生牛肉可以吃吗 生牛肉可以吃吗有营养吗
生牛肉可以吃吗？
为什么不能生吃生牛肉？
生牛肉中可能存在多种病原微生物，如大肠杆菌、沙门氏菌、脑膜炎球菌等，这些微生物会导致人体的食物中毒和感染。生牛肉中还可能寄生有细粒棘球绦虫、肝吸虫、肺吸虫等寄生虫，这些寄生虫会在人体内寄生并繁殖，导致严重的消化系统和呼吸系统**。
如何消灭生牛肉中的病原微生物和寄生虫？
为了确保生牛肉的安全食用，需要对其进行充分的烹饪。将生牛肉加热到70℃以上，可以有效地杀死其中的病原微生物和寄生虫。在处理生牛肉时，需要注意个人卫生和食品卫生，避免交叉污染。
生牛肉的烹饪方法
一般来说，生牛肉可以通过以下几种方式进行烹饪：
1.煮：将生牛肉切成适当大小的块，加入开水中煮熟；
2.炖：将生牛肉切成适当大小的块，加入调味料和水中慢慢炖煮；
3.烤：将生牛肉切成适当大小的块，加入调味料后，用烤箱或烤架烤熟。
无论采用哪种烹饪方式，都需要确保生牛肉被充分加热到70℃以上。
生牛肉不能生吃，需要充分加热烹饪。在处理生牛肉时，需要注意个人卫生和食品卫生，避免交叉污染。
相关百科知识
1.细菌：是一类微生物，有些细菌对人体有益，有些则会导致**。
2.寄生虫：是一类寄生在动物或人体内的生物，会对宿主造成危害。
参考来源
1.《食品安全与营养》（农业出版社）
2.《食品卫生与营养学》（高等教育出版社）
相关拓展：
问：牛肉可以生吃吗？
牛肉可以生吃，但是做生吃所用的牛排等原料都必须经过一38℃低温处理，有害细菌微生物被全部冻死，因此五六成熟牛排是欧美人备含的最爱。不经过低温处理的牛肉是绝对不可以生吃的，否则容易感染寄生虫。
牛肉可以生吃的原因：
1、首先生的牛肉也具有绦虫，但因为牛是草食性动物，牛的身体夹带寄生虫卵的机率比较低，即使有寄生虫，牛肉的绦虫也不那么容易寄生在人体内。从食材健康的角度来看，牛肉比猪肉更加的干净。
2、其次是，牛肉的纤维感很强，如果是全熟的牛肉的话，吃起来就像在嚼一块抹布一样。牛肉很容易变的柴，不是因为牛肉的脂肪含量比较低，而是它的脂肪分部的不合理，不像猪肉那样肥瘦合理，肥中带瘦，因此夹生的牛肉往往比全熟的牛肉口感更要好。另外，牛肉含有大量的蛋白质和维生素，没有完全经过高温烹饪的话就能较完好的保留下来，这样也对人体健康有利。
3、首先牛肉质地比较紧密，细菌不容易渗透。另外，牛虽然也有寄生虫感染胡或的问题，但一般都不是人畜共患病，有一些寄生虫比如牛带绦虫肉孢子虫、弓形虫、旋毛虫，在家用的冷藏柜中放两天就能杀死。至于疯牛病和口蹄疫，一般也是在零星地区散发，而且我国不是疫区，也禁止从疫区国家进口肉，所以不用担心。把肉表面仿做笑弄熟杀菌就做好了。
4、不过也不是所有牛肉都能生吃。比如汉堡肉就不行，因为是把肉剁碎了压成的，肉表面的细菌早就混合进去了，所以必须要里里外外全熟才可以吃。
问：牛肉能生吃吗
牛肉不能生吃，随着西餐、**料理在中国越来越流行，许多人都开始接受生食，生鱼片、蔬菜沙拉随处可见，甚至生拌牛肉、生蚝也有人愿意尝试喊伍。
生肉类和海鲜生产、储藏、加工及运输的过程中都有被微生物污染的风险。常见细菌污染有生鸡蛋上的沙门氏菌、生牛肉中的O157:H7型大肠杆菌、生蚝中的创伤弧菌等。冷冻、辣酱、芥末、烟熏、饮酒等都无法完全杀死有害细菌，只有充分加热才可以。
寄生虫的宿主还不是只限于动物，生吃水生植物也可能感染寄生虫。
扩展资料
牛肉注意事项
一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆郑橘或固醇和脂肪的积累量。新鲜牛肉每日可80-100g，速冻牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉干，不宜过多每日食用不超过50g。腌制牛肉，经过炒可以80g。
牛肉不宜与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、伍隐生姜同食，同食易致牙龈炎症。服氨茶碱时禁忌食用牛肉。心脏病者不能多吃。
参考资料来源：百度百科——牛肉
问：牛肉能生吃吗
我就吃过生牛肉，但这个牛肉而不是我们在市场上买的那些牛肉，而且能生吃的牛肉还是讲究部位的吃生拌牛肉有什么好处和坏处：许多中国人很看不惯欧洲人食用半生不熟的牛排，而在四川也可以见到**食用生牛肉干，让人觉得是不文明的生番吃法。实际上生牛肉营养更丰富，因为没有完全经过高温烹饪，牛肉里面的蛋白质和生长激素被较好地保存下来，食用这种半生不熟的牛肉更能提**人体所需要的营养物质。而且生吃牛肉比较安全，因为牛肉里面的牛肉绦虫虽然能寄生在人体内，但对人体构成伤害较轻,牛肉绦虫虫卵不会感染人体.但值得注意的是，除了牛肉以外，羊肉、猪肉等都不能生吃，羊肉旋毛虫、猪肉绦虫都是能对人体构成严重伤害的寄生虫。问：生牛肉能吃吗
生牛肉直接吃行吗吃生拌牛肉有什么好处和坏处许多中国人很看不惯欧洲人食用半生不熟的牛排，而在四川也可以见到***食用生牛肉干，让人觉得是不文明的生番吃法。
实际上生牛肉营养更丰富，因为没有完全经过高温烹饪，牛肉里面的蛋白质和生长激素被较好地保存下来，食用这种半生不熟的牛肉更能提**人体所需要的营养物质。而且生吃牛肉比较安全，因为牛肉里面的牛肉绦虫虽然能寄生在人体内，但对人体构成伤害较轻，牛肉绦虫虫卵不会感染人体.但值得注意的是，除了牛肉以外，羊肉、猪肉等都不能生吃，羊肉旋毛虫、猪肉绦虫都是能对人体构成严重伤害的寄生虫。
牛肉应该弄成7分熟比较好。
生牛肉能吃吗`？
最好不要生吃。
因为生冷食物含有大量细菌容易导致腹泻，另外生牛肉最可怕的是有可能含有牛肉绦虫——一种寄生虫，其幼虫在人体内发育成成虫，人是唯一的终宿主，寄生于小肠内，引起牛肉绦虫病。
牛肉绦虫的中间宿主主要为牛，含有牛肉绦虫的幼虫——囊尾蚴的牛肉，俗称“豆牛肉”。囊尾蚴寄生在牛的肌肉内，严重时可引起牛的死亡。人因吃入未煮熟的、并含有囊尾蚴的牛肉而感染。
牛肉绦虫的成虫寄生在人体小肠，引起营养不良，同时其幼虫可在人体内到处游走，引起发烧、局部肿块、脏器严重病变，如果进入脑组织，很可能致死。
这几天北京发生的吃福寿螺得脑炎就是因为感染了广州管园线虫造成的，同牛肉绦虫一个道理。
补充碳水化合物，如果你是训练肌肉，还要补充蛋白质！
碳水化合物又称为糖，平常我们吃的主食如馒头、米饭、面条、面包等都属于糖类物质。各种食物中均含有碳水化合物，但这些不同食物中的碳水化合物对我们来说，其价值也各不相同。但是所有碳水化合物均由糖类构成。
根据人体吸收糖类的速度而定，我们可以分为三类
1.单糖：如果糖、葡萄糖（水果中的糖主要是葡萄糖及果糖，属于单糖）
2.双糖：如蔗糖、乳糖、麦芽糖（红、白糖中的蔗糖及牛乳中的乳糖属于双糖）
3.多糖，淀粉、糖元和纤维素等（米、面、玉米及白薯所含的淀粉属于多糖）
单糖仅由一个基本成份构成，它能最快地进入**并很快地转化为能量。其中的葡萄糖比果糖能更快地进入**。
每天碳水化合物至少250克
胰岛素能分解碳水化合物产生的糖分，反过来碳水化合物也能***胰腺分泌胰岛素。吃谷类太少，碳水化合物缺乏，胰腺B细胞功能下降，胰岛素的分泌就会减少。这种状况维持的时间一长，即使以后再恢复正常的饮食，如果体内胰岛素分泌满足不了要求，降解不了的葡萄糖使血糖升高，糖**病就容易产生。
双糖，如蔗糖，它由两个基本成份构成，它们在消化过程中进行一次性**。因此能在较短的时间内全部进入人体的**。
单糖和双糖类是能较快转化为能源的糖类。单糖和双糖是能较快转化为能源的糖类。
多糖是由很多分子单糖以苷键结合而成的高分子碳水化合物，组成多糖的单糖可以相同也可以不同。由相同的单糖组成的多糖称为均多糖，如淀粉、纤维素和糖原。因为它们在人体内停留的时间越长，说明它们分解的越慢，被人体吸收的也越慢。
之前吃点巧克力，要是不喜欢就不用吃，运动前一两小时不能吃东西，运动后半小时内什么都别吃，水也别喝，等平静后再吃，没什么特别要补的，要是你长期固定时间健身就多吃牛肉，很好
多吃鸡蛋清，高蛋白
因为肌肉的增长原理就是轻微损伤然后修补，修补的主要原料就是蛋白质和水
所以，蛋白质一定要够，水一定要够.如果健身的话.一天摄入的水分不能少于3000ml
生牛肉能吃吗`？
最好不要生吃。
因为生冷食物含有大量细菌容易导致腹泻，另外生牛肉最可怕的是有可能含有牛肉绦虫——一种寄生虫，其幼虫在人体内发育成成虫，人是唯一的终宿主，寄生于小肠内，引起牛肉绦虫病。牛肉绦虫的中间宿主主要为牛，含有牛肉绦虫的幼虫——囊尾蚴的牛肉，俗称“豆牛肉”。
囊尾蚴寄生在牛的肌肉内，严重时可引起牛的死亡。人因吃入未煮熟的、并含有囊尾蚴的牛肉而感染。
牛肉绦虫的成虫寄生在人体小肠，引起营养不良，同时其幼虫可在人体内到处游走，引起发烧、局部肿块、脏器严重病变，如果进入脑组织，很可能致死。这几天北京发生的吃福寿螺得脑炎就是因为感染了广州管园线虫造成的，同牛肉绦虫一个道理。
补充碳水化合物，如果你是训练肌肉，还要补充蛋白质！碳水化合物又称为糖，平常我们吃的主食如馒头、米饭、面条、面包等都属于糖类物质。各种食物中均含有碳水化合物，但这些不同食物中的碳水化合物对我们来说，其价值也各不相同。
但是所有碳水化合物均由糖类构成。根据人体吸收糖类的速度而定，我们可以分为三类1.单糖：如果糖、葡萄糖（水果中的糖主要是葡萄糖及果糖，属于单糖）2.双糖：如蔗糖、乳糖、麦芽糖（红、白糖中的蔗糖及牛乳中的乳糖属于双糖）3.多糖，淀粉、糖元和纤维素等（米、面、玉米及白薯所含的淀粉属于多糖）单糖仅由一个基本成份构成，它能最快地进入**并很快地转化为能量。
其中的葡萄糖比果糖能更快地进入**。每天碳水化合物至少250克胰岛素能分解碳水化合物产生的糖分，反过来碳水化合物也能***胰腺分泌胰岛素。
吃谷类太少，碳水化合物缺乏，胰腺B细胞功能下降，胰岛素的分泌就会减少。这种状况维持的时间一长，即使以后再恢复正常的饮食，如果体内胰岛素分泌满足不了要求，降解不了的葡萄糖使血糖升高，糖**病就容易产生。
双糖，如蔗糖，它由两个基本成份构成，它们在消化过程中进行一次性**。因此能在较短的时间内全部进入人体的**。
单糖和双糖类是能较快转化为能源的糖类。单糖和双糖是能较快转化为能源的糖类。
多糖是由很多分子单糖以苷键结合而成的高分子碳水化合物，组成多糖的单糖可以相同也可以不同。由相同的单糖组成的多糖称为均多糖，如淀粉、纤维素和糖原。
生牛肉可以吃吗
并不是所有的牛肉都可以生吃的，卫生不过关，产品质量不够稳定的牛肉，生吃存在着极大的危险。
未经过严格消毒的生牛肉内藏着许多细菌，有些品质不合格的牛肉内还含有大量的绦虫。大家都知道**的神户牛是喝啤酒长大的，他们的肉是可以吃的。
因此一般生吃牛肉，都是去到有卖生吃牛肉的餐馆里面比较好。牛身上并不是全部的部位都可以吃，只有高品质的肉牛脊背中部肉才行。
此部位的牛肉脂肪含量低，肉质细嫩，食用时佐以柠檬汁、**酱油、绿芥末等，食用起来口感清爽，味道鲜美，据说，除了大米、小麦和一些豆类不可以生吃外，其他的食物都可以生吃，当然包括牛肉、猪肉。不过牛肉需要加热到60度的时候蛋白质结构才能变得松散，有利于消化吸收，所以在国外牛排基本上只要3成熟就可以了。
生吃牛肉，当然要以**的神户牛肉为首选。这种牛肉以其超特柔嫩和丰富的味道闻名于世。
据说要选用精细的大理石纹理来自于给牛进行***，并定期给其喂食啤酒。使用的时候是切成薄片的生牛肉沾上芥末吃。
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问：猫咪能够吃牛肉吗？
能猫可以吃牛肉，但猫最好吃熟牛肉，不要吃生牛肉。而且猫咪不能长期单一摄入牛肉，否则容易缺钙。同时牛肉应该和蔬菜混在一起喂猫咪吃，以免猫咪出现**。而有些猫咪对牛肉过敏，因此主卖悉人在喂迟团食时应循序渐进，一旦猫咪肠胃不适应就停食。
牛肉营养丰富，猫可以吃牛肉，贫血的猫吃牛肉也能补血。但猫最好吃熟的牛肉，尽量不要吃生牛肉。生牛肉不健康，容易让猫咪体内长寄生虫。除了牛肉，猫咪还可以吃猪肉、鱼肉、鸡肉等肉食，同时主人也应在熟透了的情况下喂食。
注意事项
1、注意搭配
牛肉属于高磷性、高蛋白的食物，猫咪若长期单一摄入，容易造成钙质缺乏，所以主人每个星期喂猫咪吃一两次就可以了。同时为了防止猫咪食肉后**，主人应该再搭配喂猫吃一些蔬菜，将肉和蔬菜混在一起喂食，或者每次饭后喂猫适当吃一些水果。
2、循序渐进
有些猫咪会对牛肉过敏，因此主人刚开始喂时最好先少喂一些，如果猫咪食用后身体健康，可以循序渐进增加喂食量，但要是猫咪食用后出现了拉肚子、**等肠胃不适的反应，主人最好就不要再喂了
猫咪虽然很喜欢吃牛肉，但是一次性不要给它喂太多，以免使它出现挑食的现象，而且牛肉的中旦乎热量比较高，吃太多会导致猫咪长胖。
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