花生辣椒酱 花生辣椒酱的家庭制作方法

花生辣椒酱：营养丰富的美食佳品

花生辣椒酱是一种以花生、辣椒、酱油等为主要原料制作而成的调味品。它不仅味道鲜美，而且还富含营养成分，是一种非常健康的美食佳品。

一、花生辣椒酱的制作方法

花生辣椒酱的制作方法非常简单，主要步骤包括：

1.将花生炒熟磨成花生酱；

2.将辣椒、葱、蒜剁碎；

3.热锅凉油，爆香葱、蒜；

4.加入辣椒翻炒；

5.加入花生酱、盐、糖、酱油炒匀。

二、花生辣椒酱的营养价值

花生辣椒酱富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。具体来说：

1.蛋白质：花生酱中含有丰富的植物蛋白质，对于素食者来说是非常好的蛋白质来源；

2.脂肪：花生中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇，预防****；

3.碳水化合物：花生辣椒酱中含有适量的碳水化合物，能够提供身体所需的能量；

4.维生素：花生酱中含有丰富的维生素E，具有很好的抗氧化作用；

5.矿物质：花生辣椒酱中含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，能够帮助身体吸收营养，增强免疫力。

三、花生辣椒酱的营养功效

花生辣椒酱不仅营养丰富，而且还有以下的营养功效：

1.降低血压：花生辣椒酱中含有一定量的钾元素，能够降低血压，预防****；

2.增强免疫力：花生酱中的维生素E和锌等微量元素能够增强身体免疫力，预防感冒和**；

3.帮助消化：花生辣椒酱中的辣椒和葱等佐料能够促进消化，缓解胃部不适；

4.抗氧化：花生酱中的维生素E能够抗氧化，保护身体免受自由基的损伤；

5.补脑益智：花生酱中的脂肪酸和矿物质能够**大脑所需的营养，促进脑部发育和智力提高。

四、花生辣椒酱的食用方法

花生辣椒酱可以搭配米饭、面条、烤鸡翅、烤鱼等多种食物一起食用。同时，它也可以作为调味品，添加在炒菜、凉菜等上面，增添美味和营养。

五、

花生辣椒酱是一种营养丰富、健康美味的食品，具有多种营养成分和功效。在生活中，我们可以根据自己的喜好和口味进行制作和食用，享受健康美味的同时也保护我们的身体健康。

参考资料来源：

1.《中国食品营养与健康》；

2.《中国食品科学技术》；

3.《中国烹饪**》；

4.《中国饮食文化史》。

相关拓展：

问：有花生和辣椒，怎么自制花生辣椒酱？

用花生和辣椒，如何制作辣椒酱？制作其实并不难，可能有些朋友还没吃过辣椒酱，这种酱特别是像我们农村，一般都会制作一些，做一次能吃很久，非常下饭，这种酱可是我们80后，小时候的最爱。

一、制作步骤

1、原料准备：花生、干辣椒、花生油、盐、蒜、芝麻等

2、食材处理

花生：花生用水浸泡10分钟，让其湿润，时间到后捞出晾干水分，起锅烧油（油不需过多，淹没花生即可）倒油的时候就倒入花生，炸，整个过程不断搅拌花生，使其受热均匀，炸至七成熟，微微发黄马上捞出，放凉，然后扒掉外面的红皮（这种皮会发涩而影响口感，要扒干净）然后放蒜臼中捣成很小的小块，不要太碎了。

干辣椒打成末；蒜切成末；芝麻放锅中炒熟，炒的时候要小火炒，基本上两分钟就可以了，中途要不断搅拌，以防糊掉，之后放凉备用。

3、准备一个盆子，倒入花生碎、辣椒面、盐、蒜末、熟芝麻姿银租，然后起锅烧油，把热油倒入盆中，倒的时候，倒一点搅拌一下，倒一点搅拌几下，以防油温过高，烧焦辣椒面及芝麻，全部倒完，搅拌均匀，放凉即可。

二、小技巧

1、若想让更香的话，在烧热油的时迹兆候，里面放入各种香料，比如常用的八角、搏轿香叶、桂皮等，炸至发黄捞出，然后把油倒入辣椒面中，这样做出来的辣椒酱更香，绝对是香气四溢。

2、花生一定要炸，炸后放凉后，花生会很脆很香，然后整成花生碎，不要太碎了，基本上一个花生整成4-6瓣小块即可，这样吃着最好吃。

问：花生辣椒酱怎么做好吃又香又脆

1、食材：花生150克，干辣椒15克，盐一茶匙，矿泉稿山水250克，熟芝麻一茶匙，白糖少许。

2、将油加热，放入花生，等花生发出噼啪声，关火，说明花生米已经熟了。

3、用油锅里的余温，将干辣椒过一下禅敬毁油。

4、将炸好放凉的花生米和辣椒倒入米博多功能烹饪贺备机内桶中。

5、倒入盐和白糖。

6、倒入适量的白芝麻。

7、加入矿泉水或者纯净水。

8、盖上盖子。

9、将机器接通电源，设置7档，时间为1分钟，操作两次，意思就是一共打了2分钟。

10、将花生酱装在干净的瓶子里。冰箱里保存，尽量在周内食用完毕。

问：花生辣酱的做法，花生辣酱怎么做好吃，花生辣酱的家常

紫皮花生500、干红辣椒20克、盐20克、凉开水1100毫升。
做法：

1、锅内放宽油，冷油下入干红辣椒和花生米用中火炸制；

2、炸至锅内油烧开，立即关火，利用锅内余温再炸1分钟，捞出控油，晾凉；

3、在花生和辣椒中添加盐，然后添加凉开水拌匀；

4、用勺子舀上一小勺花生和辣椒连同水，倒进磨眼；

5、然后就是不停地转圈儿磨；
6、转几圈再继续少量添加花生辣椒和水，然后继续转动石磨磨；（可以用碎冰机代替）

7、最后用勺子把磨好的花生酱刮到碗中就成了。

注：1、炸花生酥脆可口小窍门：无需等油热后再下锅，冷油直接下锅，随着油温的逐渐升高，花生内外受热均匀，酥脆一致，不仅香酥可口，颜色也好看。油烧开后，马上关火，因为锅内的余温会让花生继续受热。切忌不要炸糊；

2、炸好后要凉透，花生、辣椒才脆香，磨后那香味和辣味才会充分释放；

3、盐和干红辣椒的量根据自己的口味定量；

4、水要用凉开水，最好是现磨现拌；

5、磨好的花生辣酱放在干净无水的密闭容器中，尽早食用。

问：花生辣子酱的做法

1、主料：辣椒、6茶匙、花生适量、5茶匙。
2、把辣椒用简单剪成寸段。
3、锅热放入油。炸花生不需要太多油。
4、中小火把花生米放入锅中。
5、用筷子不断搅拌使其受热均匀。
6、当听到花生有噼里啪啦的声音时改小火同时晃动锅。接着用筷子搅拌。
7、炸到花生表面微微变成褐色时倒入碗里。不要等到发黑。不然就老了会发苦。
8、倒入碗里稍微搅拌。余热还会继续加热。
9、刚才的油接着炸辣椒。
10、刚变成褐色盛到蒜臼里。油和辣椒籽留在锅里这样方便倒烂。
11、放入蒜臼加入盐。盐的量根据自己口味加。用擀面杖捣碎。捣好后放入一个空碗。
12、锅里剩的辣椒籽和油用白菜帮刮干净倒入蒜臼。
13、炸好的花生米放入塑料袋。
14、先用擀面杖敲碎。再用擀面杖擀碎。
15、擀好的花生碎。和捣好的辣椒混合好
16、往刚捣辣椒的蒜臼到入开水
17、把开水倒入混好的辣椒花生碎里。加的水要莫过它们。花生和辣椒都会吸水不用担心稀。用筷子搅拌。
18、做好的酱。就是食物本味。没有多余香料味道。

问：花生辣椒酱的做法

前言这个酱很美味，特别是在放入醋以后，一下什么味都出来了，哈哈，甚至一放入醋以后你的口水也随之要流出来了。这个酱可以一次多做点，因为它很有味可以做多种菜的调味品，如可以加入鸡肉中，也可以拌腐竹等等材料主料：花生碎100g、辣椒油30g；
辅料：蒜末适量、盐适量、姜末适量、酱油适量、糖适量、花椒粉适量、醋适量、葱花适量花生辣椒酱1生花生入微波炉2微波2分钟3热气腾腾4打开翻个身，继续2分种54分过后装入容器6稍凉后去壳去皮放入保鲜袋并准备好面杖7将其擀碎8部分材料合影9大碗入蒜末10加入姜末11加入生抽12加入盐13加入糖14加入花椒粉15加入醋16加入辣椒油17加入葱花18加入花生碎19拌匀即成花生辣椒酱小贴士1、先将花生微波成熟花生，这样微波的好香啊，去壳去皮并擀碎
2、依次加入蒜末、姜末、酱油、盐、糖、花椒粉、醋、辣椒油、葱花、花生碎（按顺序加入）
3、拌匀即可