生姜的功效与作用是什么

生姜的功效与作用

生姜的抗炎作用

生姜中含有丰富的姜黄素，这种物质具有很强的抗炎作用。研究表明，姜黄素可以抑制炎症介质的产生，减轻炎症反应，对于关节炎、肠炎、皮肤炎等**都有很好的治疗作用。

生姜的缓解恶心作用

生姜可以缓解恶心，是因为它中含有一种叫做姜醇的物质，可以**胃部的运动，促进食物的消化，缓解胃部不适。同时，姜醇还可以**中枢神经系统，减轻恶心的感觉。

生姜的降血脂作用

生姜中含有一种叫做姜黄素的物质，可以降低**中的胆固醇和三酰甘油含量，预防和治疗高血脂症。

生姜的抗氧化作用

生姜中含有丰富的抗氧化物质，可以抑制自由基的产生，减缓细胞老化，预防多种慢性**的发生。

生姜的驱寒作用

生姜具有一定的驱寒作用，可以促进**循环，增强人体的抵抗力。在寒冷的冬季，多吃一些生姜可以增强身体的抵抗力，预防感冒等**的发生。

生姜的其他作用

除了以上几种作用，生姜还有许多其他的作用，比如提高免疫力、促进新陈代谢、减轻疲劳、缓解压力等等。

用户关心的相关问题

Q1：生姜怎么食用才能发挥最好的效果？

A1：生姜可以生吃、煮吃、炒吃、煎吃、泡茶等多种方式食用。但是需要注意的是，生姜中的姜辣素对胃肠道有一定的**作用，容易引起胃肠道不适，因此不宜过量食用。一般来说，每天吃一小块生姜即可。

Q2：生姜对身体有什么副作用？

A2：生姜对于大多数人来说是安全的，但是对于一些特殊人群，如**、胃肠道**患者、**病患者等，需要谨慎食用。生姜具有一定的降血压作用，血压偏低的人群应该注意控制食用量。

Q3：生姜可以用来治疗什么**？

A3：生姜可以用来治疗关节炎、肠炎、皮肤炎、高血脂症等**，同时还可以缓解恶心、驱寒、提高免疫力、促进新陈代谢等。

Q4：生姜应该如何保存？

A4：生姜最好保存在阴凉干燥的地方，不要和其他食材混放在一起。如果需要长时间保存，可以将生姜切成小块，放在密封袋中，放入冰箱冷冻室保存。

Q5：生姜种植需要注意哪些问题？

A5：生姜种植需要注意土壤肥力、排水条件、阳光充足等问题，同时还需要注意防治病虫害，合理使用农药。

生姜的农药

生姜是一种重要的农作物，对于防治病虫害有一定的需求。目前，常用的生姜农药有多种，如敌敌畏、氟氯氰菊酯、吡虫啉等。在使用农药时，需要按照使用说明进行合理使用，避免对环境和人体造成危害。

参考文献

1.《生姜的功效与作用》（）

2.《生姜的营养价值及食用方法》（）

3.《生姜的药用价值及作用》（）

问答拓展：生姜的作用与功效有哪些

生姜的作用与功效有判态拆哪些：促进食欲、温中止痛、杀菌解毒、促进脑部**循环等等。生姜具有解表散寒、健脾养胃、温中止呕以及化痰止咳等掘枣功效，可治疗风寒感冒、消化不良、胃脘冷痛、肺寒咳嗽等症。

生姜的作用与功效有哪些

生姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。生姜可将自身的辛辣味和特殊芳香渗透到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香，具有健胃、促进食欲、温中止痛等功效。

1、促进食欲：生姜所含的姜辣素能**舌头上的味觉神经，也能**胃黏膜上的感受器，并通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，使消化功能增强，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。

2、温中止痛：生姜味辛、性微温，故有温中、散寒、止痛的功效，因此着凉、感冒时喝姜汤，能起到预防及缓解作用。

3、杀菌解毒：生姜中的挥发油有杀菌解毒的作用，若在炒菜时放些生姜，既调味又杀菌。

4、促进脑部**循环：生姜含有的姜辣素和挥发油能够稀释**，对大脑皮层、血管运动中枢均有兴奋作用，使**流动更加畅通，从而给大脑提供更多的氧气，增强大脑活力。

生姜种植时间和方法

姜种植时间一般在每年4月下旬到5月上旬，宜选择坡地和稍阴的地块栽培。生长期以保持土壤湿润为宜，雨水天应及时排除田间积水。一般于立秋后结合拔草和施肥，培土闭链2~3次。夏季要进行遮阴，同时要及时防治病虫害。

1、种植时间∶每年4月下旬到5月上旬，如果在低热河谷地带种植生姜，3月中上旬进行种植;采用催芽或者地膜栽培，可以提前播种时间。

2、土壤选择∶生姜喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射，忌连作，宜选择坡地和稍阴的地块栽培，以土层深厚、疏松、肥沃、排水良好的沙壤为宜。

3、适时浇水∶生姜对水分要求严格，生长期以保持土壤湿润为宜，夏季高温期间应及时浇水降温，雨水天应及时排除田间积水以减少姜瘟的发生。

4、合理追肥∶生姜苗高30厘米时亩施20公斤**素，立秋前后亩施复合肥50公斤、硫酸钾2~5公斤，地下根茎膨大时亩施**素10~15公斤、硫酸钾15~20公斤。

5、及时培土∶生姜的根茎在土壤里生长，要求黑暗、潮湿，需要进行培土，一般于立秋后结合拔草和施肥，培土2~3次，逐渐将播种沟变成垄，防止根茎露出地表。

6、遮阴降温∶生姜是喜阴、不耐高温和强光的植物，因此夏季生长期间要进行遮阴，以促进生长。

7、病虫防治∶生姜腐烂病发生时拔除病株，挖去带病菌土，在病穴内撒施石灰，用干净无菌土填埋，斑点病用50%百菌清800倍液隔7～10天喷1次，姜螺、姜蛆用敌百虫或辛硫磷进行防治。

问答拓展：生姜的功效与作用

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滋养头皮防头屑

经常用热姜水清洗头皮，可有效的减缓头皮的新陈代谢，能防治头皮的掉落，减少头皮的烦恼，另外，经常用生姜水洗头对秃头也有一定的治疗效果。

姜烯能直接透过空耐旅皮肤表皮，深入到毛囊根部，对毛发有很好的滋养效果，同时还能预防头屑。

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延缓衰老

生姜中含有姜辣素，维生素C等抗氧化成分，其中姜辣素进入机体后能产生一种抗氧化酶，能识别并清除机体内部的自由基，延缓衰老，其效果甚至是维生素E的数倍。

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美容去疮

很多女性还在为雀斑、痘痕烦恼，却不知，每天早晚用生姜在癍痕处轻柔一下，持续2个月左右就可去除雀斑、痘痕等，这种方法还对皮肤的干燥有一点的疗效。

建议在用生姜亩键涂抹之后别立刻用水去清洗涂抹的部位，就让生姜的汁液慢慢的干在皮肤和痘印上，以免影响效果。

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消除脚臭

生活中，脚臭一直困惑着很多朋友，甚至愿意花大钱治疗脚臭，可效果甚微，其实坚持用姜水泡脚就能很好的治疗脚臭。

在烧**水是待水开时加斗凳如几片生姜，再让水煮10分钟作用，加入一点食盐，一点白醋，用这种生姜水泡脚，坚持一个星期，脚臭就可除去。

问答拓展：姜有什么功效？

功效：
生姜具有解毒杀菌的作用，生姜中的姜辣素进入体内，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。
生姜能**胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进**循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜还能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中的姜烯、姜酮还有明显的止呕吐作用。
生姜具有显著抑制皮肤真菌和杀死**滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。
生姜有抑制癌细胞活山卜性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。
生姜具有发汗解表，温肺止咳，解毒的功效，可治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症
值得注意的是，生姜不宜在夜间大量食用，其姜酚**肠道蠕动白天可以增强脾胃作用，夜晚可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜大量食用。晚上的量只能一点点非常少的量。
医用价值
一、生姜
姜科草本植物姜的根茎。嫩者称紫姜、子姜，老者称老姜、老生姜。一般所说生姜多指后者。中国大部分地区均有栽培。秋、冬季采收，除去须根，洗净鲜用。
【性能】味辛，性温。能开胃止呕，化痰止咳，发汗解表。
【参考】含挥发油，主要为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮姜烯酮等。含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。
口嚼生姜，有助于血压升高。姜辣素对**和胃粘膜有**作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进**循环。体外实验，对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。
【用途】用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐；风寒或寒痰咳嗽；感冒风寒恶风发热，鼻塞头痛。
【用法】煎汤，绞汁服，或作调味品；子姜多作菜食。
【注意】阴虚，内有实热，或患**者忌用。久服积热，损阴伤目。高血压**亦不宜多食。
【附方】
1，凉拌子姜：子姜30～60g，切成细丝，加醋、盐适量拌食；亦可再加适量白糖、芝麻油。
该品以醋、盐等拌食有很好的开胃和中，止呕作用；味微辛辣而酸，但不甚温热。用于胃气不和而偏寒的呕逆少食。《食医心镜》中用生姜细粒，与醋同煎，连渣嚼服，用于“呕吐，百药不差”，其意与此同。
2，生姜半夏汤：半夏12克，煎汤取汁，加生姜汁适量，一同煎沸。分4次服用。
源于《金匮要略》。半夏、生姜汁均善止呕，合用益佳；并有开胃和中之功。用于胃气不和，呕哕不安。
3，生姜饴糖汤：生姜30~60克，饴糖30克。加水煎成浓汤，趁温热徐徐饮。
源于《本草汇言》。本方以生姜温肺化痰、止咳，饴糖润肺被虚。用于虚寒性咳嗽咯痰。
4，紫苏生姜汤：紫苏叶30克，生姜9克。煎汤饮。
源于《本草汇言》。本方取紫苏叶发汗、解表散寒，用生姜以增强其作用。不仅便于服用，且有益胃气、助发汗的作用。
二、干姜
姜的根茎。采收后经处理干净，切片晒干或低温烘干用。
性味辛热。能温里散寒，温肺化痰。用于脘腹冷痛，呕吐腹泻；肺寒久咳气喘，痰多清稀。可与人参、五味子等配伍。可煮粥，煎汤等。一般多与其它香料合用。
食疗功效
大枣姜汤：
大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用：生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用；二者合用，可充分发挥姜的作用，促进气血流通，改善手脚冰凉的症状。生姜重补暖、大枣重补益，对治疗寒凉引起的胃病非常有效。
黑糖如姜茶：
黑糖具有养血、活血的作用，姜可以加入黑糖一起冲泡，能健胃整肠、驱羡斗寒解热、促进**循环、缓和经期的不适现象。
绿茶姜汤：
鲜榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶，效果更佳。做法十分简单，取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。特别适宜在盛暑与秋热交替时喝，有清热舒心的功效。
盐醋姜汤：
到了夏天之后，不少人容易得“空调病”，肩膀和腰背会遭受风、寒、湿等病邪的侵扰，特别是老人容易复发肩周炎。遇到这种情况，可熬一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，能使肌肉由张变弛、舒筋活血，大大缓解疼痛。也可用毛巾蘸熬制好的热姜汤敷于四肢酸痛处。
姜汁可乐：
有防寒去痰的功效，增加热量，暖兄唯磨胃，最适用于冬季，对防治感冒效果很好，可以祛风散寒。
熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口、颜色鲜艳、柔软、膨胀状态的新鲜姜，不要选起皱纹、发干发黑的生姜。生姜表皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。专家最后提醒道，生姜性味辛温凡属阴虚火旺、目赤内热者，不宜长期食用生姜。
姜汤：
有改善寒性体质的功能，增强抵抗力免疫力，是天然的内热缘，有助于回复体力，是比较好的驱寒食物。