芡实是什么味道

芡实是一种常见的粮食作物，其味道独特，是许多人喜爱的食材之一。那么，芡实到底是什么味道呢？在本篇博客中，我们将详细探讨芡实的味道特点。

芡实味甘、微苦，性平，具有滋阴养血、益气健脾、润肺止咳、止泻定喘的功效。芡实的味道独特，有淡淡的香气，但与其他粮食不同的是，它的味道比较清淡，没有太重的口感。

芡实的口感与营养价值也与其他粮食不同。芡实含有较高的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁等营养成分，而且不含麸质，是一种非常健康的食材。

除了煮粥外，芡实还可以炖汤。将鸡肉、瘦肉、鱼肉等配料与芡实一起放入锅中炖煮，可以制作出美味的芡实炖汤。芡实还可以加入面粉中制作成饼干、面条等食品。

芡实，又名荸荠实、荸荠子，是一种水生多年生草本植物，属于睡莲科。芡实原产于中国，古代就有栽培历史。芡实的主要产地有湖北、湖南、江西、广东、广西、福建等地。

芡实是一种非常健康的食材，具有多种营养成分和功效。芡实中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁等营养成分，还含有多种氨基酸和维生素。芡实具有滋阴养血、益气健脾、润肺止咳、止泻定喘等功效，是一种非常适合各种人群食用的食材。

参考资料：

1.《中药大辞典》

2.《中国食品营养与健康状况报告》

3.《中药学》

4.《中国中药杂志》

5.《中国中药》

6.《中国中药研究》

芡实（qiánshí）

营养价值（yíngyǎngjiàzhí）

健康食材（jiànkāngshícái）

相关问答拓展:

熬的玉米粥是苦的，说明煮的时间过久导致玉米面粥发苦，煮的时候将玉米面熬制粘稠就可以了。在水快要煮开的时候，加入玉米及黄豆粉一起煮成粥状，趁微温时服用。

玉米中的尼克酸含量比大米高很多，但在普通的吃法中，它们几乎完全不能释放出来。实验证明，如果煮玉米粥时放些小苏打，尼克酸就能释放出来一半左右。同时，小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。

黄姜和黄肉姜都是姜科植物，但它们是不同的植物品种，主要有以下区别：

外形：黄姜的根茎外形类似生姜，而黄肉姜的根茎则更加圆胖，且表皮呈***。

颜色：黄姜的内部为浅***，而黄肉姜的内部为鲜***。

味道：黄姜的味道较为清淡，稍带苦味，而黄肉姜则带有浓郁的姜味和辣味。

用途：黄姜主要用于调料、染料、保健品等方面，而黄肉姜则主要用于食品加工和药材。

黄姜和黄肉姜虽然都属于姜科植物，但是它们的形态、颜色、味道和用途都有所不同。

一、【用料】葛根5克、木瓜5克、红豆5克、扁豆5克、糙米10克、魔芋5克、薏苡仁5克、芡实5克、枸杞2克。

二、【做法】将葛根、木瓜等洗净，红豆、扁豆、糙米、薏苡仁要提前浸泡1小时。然后将所有材料盛入炖盅，放入适量的水，文火炖3小时，根据个人口味加入冰糖，即可食用。

粳米为禾本科植物粳稻的种仁，即今人常吃的稻米、大米。历代医家对粳米功用论述颇多，诸如：益气、止烦、止渴、止泻、补中、壮筋骨，益肠胃；煮汁主心痛，止渴，断热毒下痢；合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目。粳米性硬少粘，气味苦、甘、平、无毒，入脾、胃经。宋代有人云：“粳米以晚白米为第一，……平和五脏，补益胃气，其功莫逮。”

明代汪颖也说：“粳有早、中、晚三收，以晚白米为第。……天生五谷，所以养人，得之则生，不得则死。

惟此谷得天地中和之气，同造化生育之功，故非他物可比。”

粳米含淀粉、蛋白质、脂肪、及少量B族维生素，其成分与糯米相近，惟含磷略多，而钙较少。给分哈

食材清单

老鸭块1000g、冬瓜1250g、地胆头10g、薏米30g、白莲1朵、荷叶适量（多了会涩）、扁豆30克、鲜莲子30克、芡实30克、蜜枣2粒。

烹饪步骤

步骤1

冬瓜去瓜子，不用削皮，可以擦掉表皮那层白霜或者像我一样刮去薄薄那层表皮就行。

步骤2

荷叶与莲花清洗干净，莲蓬要挖开取出里面未成熟的莲子，不然会苦。

步骤3

扁豆与薏米炒至表皮微焦，与鲜莲子、芡实一起清洗干净。

步骤4

今天买的是半只老洋鸭，洗干净后焯水，陈皮泡软后刮干净里面的囊。

最后一步

所有材料准备好，放到锅中注入适量的水，大火煲开转文火煲一个半小时（最后15分钟转大火，这样汤水会更浓香），最后关火下盐。