蘑菇种植需要什么条件

种植蘑菇需要什么条件？这是每一个想要进入蘑菇种植行业的人都应该掌握的知识。在这篇博客文章中，我们将为你介绍种植蘑菇需要的条件，以及如何为蘑菇提供一个适宜的生长环境。

蘑菇是一种高营养、高价值的食用菌，市场需求大。在选择种植蘑菇之前，首先要选择适合本地气候和土壤条件的品种。目前市场上常见的蘑菇品种有白蘑菇、香菇、杏鲍菇、金针菇等。在选择品种时，可以考虑市场需求、种植技术难易程度、价格等因素。

蘑菇的生长环境要求比较严格，主要包括温度、湿度、光照和通风等方面。通常情况下，蘑菇的适宜生长温度为15~25℃，湿度在75%~85%之间，光照应该保持在暗光环境下，通风要求适当。

蘑菇的生长需要有机物质作为基质材料，常见的有木屑、秸秆、麦芽渣、菜籽饼等。在选择基质材料时，要考虑其含水量、PH值、营养成分等因素。常见的基质材料处理方法有发酵处理、蒸煮处理、化学处理等。

种植蘑菇需要掌握一定的管理技术。包括种植容器和基质材料消毒、播种量、光照和通风调控、温湿度调节等方面。同时还需要对病虫害进行防治，保证蘑菇的健康生长。

蘑菇的生长环境对其产量和质量都有很大的影响。在种植蘑菇时，还需要注意以下几点：

• 种植场地应该远离工业污染源和化肥农药等污染物
• 基质材料应该保持适度湿润，过干或过湿都会影响蘑菇的生长
• 在生长过程中，应该保持相对稳定的温湿度，避免温度和湿度的波动

种植蘑菇需要有适宜的生长环境、优质的基质材料、科学的管理技术和选择合适的蘑菇品种。只有在这些条件的基础上，才能够获得高产、高品质的蘑菇。

参考来源：《蘑菇种植技术与市场》《食用菌的栽培与食用》

相关问答拓展:

温度。不同的蘑菇生长阶段会需要不同的温度，一般前期菌丝生长，需要最适宜的温度是18到20度左右，而在后期子实体生长时就会需要调整到12到16度，一般生长菌丝喜欢温暖环境，子实体喜欢凉爽环境。温度太高菌丝会变老，子实体容易开伞，一般4度以下不再生长。

营养。蘑菇生长需要大量营养，但是真菌并不像一些植物的叶片有绿叶光合作用制造营养，所以只能依靠施肥来转化成蘑菇的营养，一般蘑菇种植需要配置培养基料，一般由家畜粪肥和棉籽壳、锯木屑一起组成，一般培养基料酸碱度在6.8到7.5之间。以后也可以适量施肥，施一些腐熟有机肥。

水分。蘑菇生长跟外界植物一样需要水分，而且需要大量水分，在子实体生长阶段需要大量水分，因为子实体大部分都是水分组成。如果水分不足会影响子实体的生长。一般培养基料水分大概是60%左右，空气湿度70%的样子。环境干燥蘑菇失水，环境湿度太大，空气不流通。

光照。食用菌类都不进行光合作用，但是有的食用菌会需要接受一些光照，对生长有利，但是蘑菇不需要光照，在黑暗环境也可以生长，生长上要这遮蔽光照培养，不要被强光照射影响生长，对生长不利。

需要的条件是：

1、养分

（1）蘑菇的体内一般没有叶绿素，所以通常不能直接在光照下进行光合作用，在它的生长过程中主要靠培养料中的营养物质作为营养来源，从而进行生长。

（2）蘑菇的培养料一般由猪粪、牛粪、磷肥等各类物质组成。

2、温度

（1）在蘑菇不同的生长阶段，它对于温度的要求也不同，在菌丝的生长阶段适宜的温度为18-20℃，子实体适宜的生长温度为12-16℃。

（2）在蘑菇的生长阶段，如果温度过高，虽然能加快菌丝的生长速度，但菌丝很细弱，容易老化以及早衰，生长至子实体时极易开伞，而当温度过低（4℃以下）时，菌丝和子实体会停止生长。

3、水分

在栽培过程中一般需将培养料的湿度控制在55-60%，如果环境过于干燥，会影响蘑菇的生长，如果环境湿度过大，会影响空气的流通，菌丝以及子实体也会慢慢死亡。

4、空气

蘑菇具有好气性，在生长过程需要足够的氧气，它在吸收氧气的同时还会释放二氧化碳，因此需要定期通风换气。

5、光照

在实际栽培中，蘑菇一般不需要接收光照，即使是处于黑暗的环境中，子实体一般还是会继续发育，如果光线过于强烈则不利于子实体的生长发育。

6、PH值

一般需将培养料的PH值保持在6.8-7.5。

蘑菇属于异养型粪草腐生菌，不含叶绿素，不能通过光合作用直接利用水和二氧化碳制造营养物质，靠分解吸收无生命的有机质作为新陈代谢的能源和繁殖生长物质基础。

碳源的作用是构成细胞物质和***能量。蘑菇分泌相应酶分解包括纤维素、半纤维素及木质素等有机碳为碳源。

氮源是合成蛋白质和核酸的基础物质。蘑菇适宜利用有机氮和氨态氮，硝态氮利用率较差。蘑菇营养阶段适宜的碳氮比是20～25∶1，出菇阶段是30∶1。不同的碳氮比会有不同的栽培产量与产品质量。栽培料配制前的碳氮比应保持在30～33∶1的范围。

无机盐参与细胞和酶的结构组成，在维持酶的活性、能量转移、调节细胞渗透压等起重要作用。

生长素是蘑菇正常代谢必不可少的有机物。

水是蘑菇的基础营养和组成成分，也是进行各种生化反应的良好介质和溶剂。

湿度就是水分，包括基质湿度和生长环境的空间相对湿度。蘑菇是喜湿性草腐菌，正常生长于湿润状态的基质上。

适宜菌丝生长的粪草基质含水量是60%～65%，适宜出菇的空间湿度是80%～90%。温度是影响蘑菇生长发育的重要因素。蘑菇是属于恒温结实性的真菌。蘑菇出菇温度比菌丝生长最适温度低，出菇不需要温差刺激，担孢子萌发和菌丝生长的适宜温度是24℃，蘑菇原基的产生的温度以13～18℃为适宜。子实体发育速度、产品质量与温度密切相关。蘑菇是好氧性的真菌，菌丝生长是有氧代谢，高浓度二氧化碳可抑制蘑菇担孢子萌发，在缺氧的条件下，菌丝靠酵解维持生命，消耗大量营养，容易造成菌丝衰老、窒息、自溶、死亡。蘑菇的出菇是不需光的真菌。菌丝生长和子实体原基产生无须光线。蘑菇是中性草腐菌。菌丝生长适宜的pH是5.5～8.5，出菇适宜的pH是7左右，接种前粪草料的适宜pH是7.5左右，覆土材料的适宜pH是7.5～8。

1、温度

不同的蘑菇生长阶段会需要不同的温度，一般前期菌丝生长，需要最适宜的温度是18到20度左右，而在后期子实体生长时就会需要调整到12到16度，一般生长菌丝喜欢温暖环境，子实体喜欢凉爽环境。温度太高菌丝会变老，子实体容易开伞，一般4度以下不再生长。

2、营养

蘑菇生长需要大量营养，但是真菌并不像一些植物的叶片有绿叶光合作用制造营养，所以只能依靠施肥来转化成蘑菇的营养，一般蘑菇种植需要配置培养基料，一般由家畜粪肥和棉籽壳、锯木屑一起组成，一般培养基料酸碱度在6.8到7.5之间。以后也可以适量施肥，施一些腐熟有机肥。

3、水分

蘑菇生长跟外界植物一样需要水分，而且需要大量水分，在子实体生长阶段需要大量水分，因为子实体大部分都是水分组成。如果水分不足会影响子实体的生长。一般培养基料水分大概是60%左右，空气湿度70%的样子。环境干燥蘑菇失水，环境湿度太大，空气不流通。

4、光照

食用菌类都不进行光合作用，但是有的食用菌会需要接受一些光照，对生长有利，但是蘑菇不需要光照，在黑暗环境也可以生长，生长上要这遮蔽光照培养，不要被强光照射影响生长，对生长不利。

5、空气

蘑菇生长要注意空气，一般都在草屋内种植，也是一个封闭环境，如果不开门通风换气，室内空气很难流通，所以一般要定时通风换气。它需要足够氧气生长，一般吸收氧气，释放二氧化碳，一定要定时把二氧化碳放出去，换氧气进来。

蘑菇生长发育要求黑暗环境，不需要光照，需要适宜的水分，菌丝生长要温暖，子实体生长要凉爽。由于需要氧气要经常通风换气。培养料一定要富含营养。

1、森林、树林是蘑菇理想的生长地，树林是所有蘑菇生长地中产量最高的地方，由于树种的不同，产量也不同，形态和种类也不同。蘑菇在树林中可以分解枯枝败叶，给其它植物提供无机物，促进植物生长。

2、草原是一个蘑菇种类较少而且固定的地方。这个地方盛产口蘑、鬼伞等真菌，基本上都可以吃，偶尔会生长有毒种类，蘑菇在这里生长，往往会形成蘑菇圈。

3、菌丝生长的温度在5—33℃之间，其最适温度为23—25℃，低于5℃生长缓慢，高于25℃菌丝生长虽快，但纤细无力，容易衰老，超过32℃菌丝易衰或发黄、倒状，以至于停止生长。子实体在7—22℃均可形成，以15—18℃为最适宜