食品安全追溯平台

食品安全追溯平台是通过信息技术手段，对食品生产、加工、流通等环节进行全程监控和追溯的平台。它能够记录和追踪食品的来源、生产过程、流通路径以及销售情况，确保食品的质量和安全。

食品安全追溯平台的建设需要各个环节的参与和配合。生产企业需要在生产过程中严格按照规定操作，记录生产数据并上传至平台；物流企业需要确保食品在运输过程中的安全和完整性，并上传相关信息；零售企业需要确保食品的真实性和合法性，并将销售信息上传至平台；消费者可以通过扫描食品上的二维码或查询产品编码来获取食品的详细信息。

食品安全追溯平台的优势在于能够提供全程监控和追溯的能力，及时发现食品安全问题并采取相应的措施。一旦发现食品安全问题，平台可以追溯到具体的生产企业和流通路径，对责任人进行追责。这种追责机制可以有效地提高食品生产和流通环节的质量和安全。

食品安全追溯平台还可以提供消费者的参与和监督。消费者可以通过平台查询食品的生产信息、检验报告等，了解食品的质量和安全情况。消费者还可以通过平台举报食品安全问题，促使相关部门进行调查和处理。

目前，各国都在积极推进食品安全追溯平台的建设。一些发达国家已经建立了较为完善的食品安全追溯体系，取得了显著的效果。中国也在不断加强食品安全监管和追溯体系建设，推动食品安全追溯平台的应用。

食品安全追溯平台是保障食品安全的重要手段之一。通过全程监控和追溯，可以及时发现和解决食品安全问题，保障消费者的健康和权益。同时，食品安全追溯平台还可以提高食品企业的管理水平和信誉度，促进食品行业的健康发展。

相关问答拓展:

食品安全第三方检测-华测检测食品安全信息溯源体系相关上市公司-000997新大陆在食品安全市场化定价趋势中，寻找四条投资主线：（1）行业龙头以纵向一体化、打通从产地到终端的食品安全供应链；

（2）横向差异化、聚焦细分市场获取食品安全溢价；

（3）受益于消费偏好变革，食品和饲料添加剂行业呈现产品结构更替升级的趋势；

大湖股份（淡水水产品龙头打通产业链）

食品和饲料添加剂的行业龙头兄弟科技（饲料和食品用维生素K3、B1量价齐升）

保龄宝（低聚功能糖切入饲料添加剂）

晨光生物（天然植物提取物替代人工色素）

华测检测（食品安全第三方检测行业龙头）

新五丰（供港放心猪肉进入内地高端市场）

大康牧业（无公害生态养猪基地向中下游延伸）

达安基因（下属达元公司聚焦食品安全检测技术）。

民以食为天，但是近年来食品安全事故频发，各种以次充好、以假乱真的食品让消费者防不胜防。但这种局面会随着国家监管措施的不断提高和完善会有所改变的。

从2024年11月9日起，甘肃省将全面应用“甘肃省食品安全信息追溯平台”，严格监管食品安全。

　　甘肃省食品安全信息追溯平台

网址：

　　查询方式方式有两种

　　方式一：

　　进入“甘肃省食品安全信息追溯平台”，完成用户注册（已加入平台的用户无需重新注册，只对原注册信息进行修正和完善），如实填写上传进口冷藏冷冻肉类、水产品品种、规格、批次、数量、产地、入境货物检验检疫证明和新冠病毒核酸检测合格报告等信息。

方式二：

　　消费者在购买进口冷藏冷冻肉类、水产品时，可查看“电子一票通”，用扫描“电子一票通”左上角的二维码，或登录“甘肃省食品安全信息追溯平台”网址下的“食品追溯”栏目，输入产品条码即可查询产品信息。

通过第二种查询方式，消费者就可以买到放心的食品！

首先消费者可以追溯企业商家的信息，通过扫描产品上的二维码，消费者可以快速的查询到企业商家的信息，可以追溯产品的生产过程，比如该产品的来源、用料、经手人等信息。

食品安全追溯系统平台一方面解决了食品安全可追溯的问题，保护了消费者的权益，另一方面，也提高了企业商家的广告效益，保护了自有产品品牌，让自己的产品销量有所提升，也增加了产品的附加价值。广告打的再响亮，不如展示自己的良心生产。

是一项通过追踪食品的加工和流通环节，追溯食品的起源及流向的制度。它是实施及促进食品安全管理的重要制度，可以追溯食品的起源和生产过程，及时掌握食品的安全信息，保障食品安全，防止食品安全事件的发生。

追溯制度建立分四个步骤：

1.确定需要追溯的信息：

首先要确定食品追溯系统中需要追溯的信息，以及相关机构之间交换、转移的信息量，并明确食品追溯系统的范围。

2.构建食品追溯系统的技术平台：

构建食品追溯系统的技术平台，如设计技术拓扑结构、编制计算机信息系统、确定网络技术平台。

3.构建流程管理体系：

确定追溯流程，控制追溯过程，制定物流规划，实施货物数据采集管理，运用物联网技术进行产品跟踪、失效预警等技术。

4.建立食品安全信用监管系统：

建立考核评估体系，建立网上实时监测分析系统，结合信息化管理技术实现对食品安全的监督检查，强化对食品安全的管理。

10种记录是:

1、产品信息记录。

2、原辅材料信息记录。

3.生产信息记录。

4.检验信息记录。

5.贮存信息记永。

6.召回信息记录。

7.设施信息记录。

8.人员信息记录。

9.设备信息记录。

10.交接信息记录。