莲藕品种介绍
莲藕有很多品种，其中最常见的有以下几种：
1.长白莲藕长白莲藕，产于中国东北地区，是我国传统的莲藕品种之一。该品种藕身细长，皮色白，肉质洁白，口感清甜，香气浓郁。长白莲藕适合鲜食、制作莲藕粉、莲藕糕等。
鸭嘴莲藕是我国江南地区的传统莲藕品种之一，因其形状酷似鸭嘴而得名。该品种藕身短粗，皮色暗紫，肉质粉糯，口感鲜美，香气浓郁。鸭嘴莲藕适合煮汤、炖肉、烧鸡等。
红莲藕是一种新近培育的莲藕品种，皮色鲜红，肉质细嫩，口感鲜美，具有较高的营养价值。红莲藕适合煮汤、炖肉、烧鸡等。
莲藕是一种生长期较长的作物，一般需要120-150天的生长期。莲藕的栽培方法如下：
1.土壤选择：莲藕喜欢生长在肥沃、疏松、排水良好的土壤中。
2.播种时间：在北方，一般在4月下旬至5月上旬进行播种；在南方，一般在3月下旬至4月上旬进行播种。
3.播种方法：将莲藕种子均匀撒在沟中，沟宽30厘米，深5厘米。
4.管理措施：莲藕生长期需要及时浇水、施肥、除草、松土等管理措施。
5.收获时间：一般在9月至10月之间进行收获。
拓展百科知识莲藕是一种既可以作为食品，又可以作为药材的农作物。莲藕含有多种营养成分，如淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。莲藕还具有清热利湿、滋阴润燥、健脾开胃、生津止渴等功效。莲藕在中医药学中有着重要的地位。
参考资料：
1.《莲藕栽培技术与产业发展》
2.《中国蔬菜图谱》
3.《中药大辞典》
相关问答拓展:
南方浅水莲藕最新品种？
1、新一号
新一号品种，它是鄂莲一号的实生新鲜苗系选而成，中早熟品种。植株高175厘米，叶子直径长75厘米，主藕入泥30厘米左右，长5-6节高，120cm，属于肥大的藕型，皮白肉脆商品性好，长江中下游区于4月上旬定植，7月中旬收青荷藕，8月中下旬收成熟藕，每亩产量可达2500-3000公斤。
2、泰国花奇莲
泰国花奇莲是一种老品种莲藕了，原产于泰国，现引进我国成为最高产的稀有莲藕之一，如今花奇莲仍然是国内最有高产的一种莲藕，花奇莲主要比普通莲花大而艳，页面直径在80-100cm，主藕有4-6节，长1.5-2.3米，是非常大型的莲藕了，都有一个成年人的身高了。
3、美国雪莲藕
美国雪莲藕现在经过2年的培育，成为我国的美国雪莲3号。该品种是用我国的本土品种3711做公本，与美国雪莲做母本相互嫁接而成，历经2年培育而成，可适应我国各地气候种植，该品种通过浅水泥池、三合土池中科学的、系统的培育之后，现产量高达6500斤/亩，最高可达9000斤/亩。
4、美国雪莲3号
美国雪莲3号是一种含糖高的藕，平均藕杆高2.5米，藕体长达1.6米至。2.米，每支大约10-18斤。雪莲3号的皮薄，光滑白净，孔小而肉厚，所以淀粉含量高，生食也不涩口，含糖量比一般藕高2-5倍，达到了超市、出口标准。
5、鄂莲3号
鄂莲3号属于小只藕，单支重量只有3~4公斤，皮色是浅***，入泥深度只有20cm，但是肉质脆嫩，每亩老熟藕产量达2200公斤，在浅水莲藕品种介绍中算是非常小只的了。
6、无花一号
无花一号品种为极早熟品种，7月初就基本成熟了，可以上市，在市场价格上有绝对优势，入泥深度仅5-10cm，采收非常容易。主藕5-8节，子藕佳，适合反季节大棚种植。
7、南斯拉夫雪莲藕
南斯拉夫雪莲藕的淀粉和糖分含量都是最高的，并且品种非常悠久了，在浅水莲藕品种大全中算是优质品种，现在也是我国主要的莲藕品种，生食清脆甘甜，像水果一样可口，颜色雪白透亮，所以也是被人们成为雪莲藕。
浅水藕的种？1、品种选择
因地制宜的选择适宜栽培的优良浅水藕品种，如苏州花藕、大卧龙、白莲藕、泰国花奇莲、雪莲、武莲一号、鄂莲五号等。
2、藕池建造
种植浅水藕的藕池以能保蓄水分、富含有机质、淤泥层深厚、含肥沃的粘壤土最适宜。池宽一般7-8米，两个水池之间要留1.8米左右的走道，下挖约40厘米，底部及四周铺上莲藕种植专用膜，回填0.2米左右的土层，结合回填土施入基肥即可。
3、种植时间
浅水藕种植一般多在3月中下旬至5月初这一段时间内，每亩地下藕种300公斤左右，株距1.5×2米，行距2×2.5米，藕种要埋入土中，藕尖向里，藕种不能露出土面。注意种前先要对藕种、藕池进行全面的消毒处理才行。
4、水位控制
做到前浅、中深、后浅。浅水藕适合水位为10-20厘米，最大耐水深度为30-50厘米。下种后及时灌水，以利提高土温，促苗早发，掌握少浇水、勤浇水的原则，水深控制在3-5厘米，浮叶出现后保持水层6-7厘米。
5、施肥要点
基肥一般每亩施入畜粪肥或厩肥1500-2500公斤即可。而在基肥的基础上，生长期还要注意做好追肥工作，第一次追肥在6月上旬有3-5片立叶时，每亩追施人粪尿1500公斤；第二次追肥立叶即将封行时，每亩追施80-100斤复合肥；第三次于谢花后追施结藕肥，亩用20-8-15或其他高氮高钾复合肥20公斤，叶面喷施磷酸二氢钾等叶面肥。
6、除草防病
从出现浮叶后开始，到荷叶封行前结束，一般进行人工除草2次-3次，可把浮叶黄叶杂草塞入泥下。除草的同时，还需要做好蚜虫、枯叶蛾、腐败病以及枯叶病等病虫害的防治工作。
7、适时采收
当终止叶出现后，终止叶的叶背呈微红色，基部立叶的边缘开始枯黄时，即代表藕已充分成熟。此时可根据需求挖藕上市，可用高压水枪冲，然后起藕，能有效减轻采藕的劳动强度。
最好藕品种？1、鄂莲一号
鄂莲一号为极早熟品种，入泥深15-20厘米，7月上旬可收青藕，亩产1000公斤，9-10月后可收老熟藕，亩产2000-2500公斤，宜炒食。
2、武植二号
武植二号藕莲是高产、优质新品种。地下茎5—6节，130—170厘米，粗6—9厘米，单株重6—8公斤，入泥浅，中早熟，抗性强，商品性状好。平均亩产2640公斤(最高达3000公斤)，比普通藕增产22%。该品种是开发利用低湖田推广种植具有较高经济价值的水生植物最佳途径。
3、鄂莲五号
鄂莲五号为中早熟品种，抗逆性强，稳产，藕型粗壮，节间均匀，藕肉厚实，亩产2500公斤，煨汤较粉，南方市场受欢迎。
4、莲香一号
莲香一号是一种莲藕，由龙岩市新罗区种子站选育，其特征为藕叶圆盘状直径50厘米、立叶叶柄长150厘米、直径1.4厘米、藕身长70厘米、一般5节、节间长15厘米。为中早熟，藕型粗壮，节间均匀，表皮白嫩，商品性好。
5、南斯拉夫雪莲
南斯拉夫雪莲是从南斯拉夫引进的品种，经过改良而成，藕身洁白、粗壮肥大、主藕4-6节，长约1.5-2米左右，生食清脆，淀粉含量高，味甜入口无渣，口感独特，亩产6000-7500公斤以上。
6、太空莲36号
太空莲36号为1994年将广西籽莲经搭卫星诱变培育而成，株高110厘米，叶径35厘米～40厘米，花梗高65～130厘米，花单瓣，莲蓬碗形，壳莲椭圆形，单蓬结实25粒左右，百粒重102～106克，采摘期105～120天，每亩可收壳莲90～120千克。
7、泰国花奇莲
泰国花奇莲是国内目前最高产的一种稀有莲藕，藕身特大，洁白，主藕4-6节，长约1.5-2.3米，口感清脆、微甜、无渣、不涩，似水果味，淀粉含量高，在泰国就独领***，以花、叶、莲藕的独特和产量的巨高称之为奇，得名为花奇莲。花奇莲要比普通莲花大而艳，观赏价值高，叶要比普通莲叶大近两倍，叶面直径80-100厘米，莲茎粗大强壮，产量更是诱人，亩产7000-9000公斤以上。
8、白莲藕
白莲藕原是汪塘深水栽培，一般8～9孔，后培育出适宜大面积稻田浅水栽培的优良品种。白莲藕是济宁微山湖特产，藕身洁白，口感鲜嫩，脆甜清新，主藕3-4节，长约1.2米。具有较强的抗病抗逆性和优良的丰产性，主要表现为个大、丰满、节长，亩产2000公斤左右。
如何种植浅水藕？一、藕池基建
1、选采专用土工膜
建藕池要选在阳光充足、没有树荫遮蔽的村头荒地、荒宅或废旧坑塘等地，盐碱地、涝洼地也可。建议采用：藕池专用土工膜建池。通过科学化的建藕池，可以达到防渗效果好，冬天不冻裂；并且在弃之不用（转产）时还田方便，扯下膜就可以复耕。而一般传统的塘藕生产，化肥流失大、管理不便、产量不高，挖藕费用过大，效益较差，已经无法适应新产业态势下的高产优质栽培。
2、秸秆打底
藕池规整好之后进行基础施肥，将麦秸、玉米秸、稻草或杂草铺入池内，厚度40厘米左右，每亩需要用1.3万千克秸秆；然后，将士杂肥5000千克、磷酸二铵75千克、硫酸钾50千克、尿素30千克，与盖土混匀后均匀覆盖在秸秆上，厚10厘米左右。及时耕翻，栽植前10天，每亩施腐熟有机肥500千克，复合肥100千克，栽藕前2天耙平土地，使田土成泥污状态（泥烂、田平、肥足）。
二、选种排藕
1、优选藕种
浅水藕属于藕莲的一个品种群，藕和叶均较短小，坐藕约深30cm左右，宜在水深约15cm的浅水中栽培。浅水藕种植适宜选择入泥浅、商品性好、早熟、高产的品种。浅水藕品种较多，要从与当地地理纬度、气候相近的地区引种，这样才容易栽培成功。表现优异的品种有：鄂莲4号、鄂莲5号、鄂莲7号、鄂莲新1号、白花浅水藕（目前已经逐渐淘汰效益低、产地低的红花藕）、9217号等等。
2、消毒藕种
定植之前，先均匀施用消石灰（50kg/亩），先对藕池土壤中的病菌和害虫进行预杀控制（也可范围内使用多菌灵或敌克松等广谱杀菌剂）。在选择优质高产抗病品种、精挑无病斑和虫眼种藕的基础上，对所挑选的种藕进行药剂消毒，将所选种藕置于25%氰烯菌酯4000倍液中浸泡45分钟即可。
3、风围种茭
浅水藕怕风害，风大植株摇摆，根生不稳，导致荷叶发育不良，花梗折断，容易引起烂藕。风大的地方栽藕，应在藕田外围栽植茭白，以抵挡风浪，保护植株。种藕要随挖、随选、随栽，如当天栽不完，应洒水覆盖保温，以防叶芽干萎；外地引种，运输过程中要覆盖，每天浇水，还要防碰伤。
4、优效排藕
浅水藕栽植密度适宜在1m左右，用种量200-220kg／亩。排藕方式各异，有的朝一个方向，也有的几行相对排列。常用的排种方式有梅花式、十字交叉式、隔行反向式、三岔式等。各株间以三角形的对空排列较好。这样可使莲鞭在田间分布均匀，避免拥挤。栽植时要求四周边行藕头一律向田内，以免藕鞭伸出埂外。种藕临栽前现挖，挖藕时不能损伤嫩芽，也不能折断根茎。一般用消毒刀具在第二节后半寸处切断，切忌用手扳，以防淤泥灌入藕孔引起烂种。
三、节能追肥
四、藕池水控
浅水藕的水分管理要遵循“浅—深—浅”的动态变化原则。浅水藕是喜温暖的水生蔬菜。气温15℃左右，种藕开始萌芽生长，植株生长最适温度为25℃一30℃。其生长期间，要保持一定水位，不能受干，也不能水位过深，应防止暴涨暴落。
藕池齐苗后，不再灌水，让其自然落干进行烤田，直至藕田地表面轻轻露白，出现鸡爪状裂缝，再复水并继续将田间水位保持在7cm左右的浅水层。增加土壤氧气供应量，促进根系发生和深扎，确保中后期得到健壮生长，避免病虫害加重发生危害和茎叶生长过旺，导致经济产量降低。
藕叶布满田面时，地下肉质茎便开始膨大结藕，此时宜将田间水位降低到10cm左右，以控制立叶继续发生和生长，将有限的养分集中供应到促进藕节膨大上。待到新藕成熟前，将田间水位逐渐降至5cm左右，以促进新藕加速成熟，早日采收上市，提高市场价格。
五、病虫防治
浅水藕常见病害主要有褐斑病（即叶斑病）、F·B病（亦称藕瘟）等，常见虫害主要有蚜虫、斜纹夜蛾等。可以按常规防控。值得一提的是要注意避免连作，预防F·B病，增施磷钾肥等预防各类病害；防控初期及时选用多菌灵或甲基托布津等喷雾；可以开启生物防控模式，在田边可设置杀虫灯诱杀各类虫害等。注意在采用化学药剂防病虫时，要轮换使用农药，采收前20天内禁施。
六、收获
当浅水藕上部位叶大部分枯黄，藕基本陆续成熟，即可进行采收。采收前7日先排干田水，使土壤板结后用锄刨挖。藕的供应期很长，可留在田中根据市场需求采挖收获。从当年10月直至翌年4月发芽前挖完。挖掘出的藕，需要及时的进行贮藏，但是浅水藕贮藏保鲜的时间较短，如果是早秋或晚春的贮藏时间只为10日左右。
七、浅水藕立体免耕种植模式推荐
传统的浅水藕田一年一熟栽培，土地、温、光资源的利用率低，不利于提高经济效益。建议：选择性应用浅水藕免耕立体种植技术（套种蔬菜），增加藕田效益。由于叶菜类没有固定的收获标准，应密切注意市场供求行情，适时采收；浅水藕田出水不宜过早否则将会降低鲜藕产量，断水时间宜掌握在10月中旬。
1．浅水藕——菠菜
在浅水藕田脱水后，每亩立即撒播经过破子处理的菠菜种6公斤左右，出苗后泼浇稀薄人粪尿一次，11月中旬再追施一次；12上旬叶面肥喷雾1-2次，12月下旬采收，每亩产量可达到1000公斤左右。
2．浅水藕——芜荽
在浅水藕田脱水后，每亩立即撒播经过硬地上揉搓后破除外果皮的种子3公斤左右。出苗后，每亩追施腐质农家肥300公斤，11月下旬用叶面肥喷雾1次。12月中旬始收，每亩产量可达800公斤左右。
3．浅水藕——荠菜
在浅水藕田脱水搁田3日后，每亩拌少量匀沙土，用菜种1公斤，常规种植。出苗后10天施农家肥1次，11月中下旬再施一次发酵鸡、牛粪，12月中下旬收获，每亩产量可达到1600公斤左右。
4．浅水藕——小白菜
在藕田脱水搁田3日后，每亩选择撒播油白菜、四月慢、乌金白、早油冬和火白菜等白菜种0.7公斤，长至三叶期时施腐质农家肥，12月中下旬可以采收，每亩产量可以达到2000公斤左右。
浅水藕是优质特色的水生蔬菜，市场需求量较大。发展种植浅水藕，既能美化乡村环境，还能提高家庭经济收入，经济效益、社会效益双佳，发展前景较广阔。本文详尽的介绍了浅水藕的创新种植模式，并对浅水藕种植的可持续发展提出了相应合理化建议，对浅水藕种植户在生产增收增效上具有一定的现实指导意义。
菜市场最畅销莲藕品种？1、鄂莲3号
藕身粗长圆筒形，皮黄白色，花白色，浅水田栽，早中熟，品质好。
2、武植二号
高产优质品种，平均亩产2640公斤(最高达3000公斤)，比普通藕增产22%。
3、杭州白花藕
杭州白花藕是浙江省杭州市地方早熟品种，其适用于浅水栽植，莲藕外观为花白色，藕身一般为4~5节，呈圆筒形，肉厚质脆，水分多，适合生吃。
4、湖州早白荷
湖州早白荷原产于浙江省湖州市，是早熟莲藕品种。该品种主藕一般为4~5节，子藕较多。该藕较为粗壮，皮呈花白色，肉质脆嫩，生熟皆宜，适合浅水栽培。
5、金华红花藕
金华红花藕原产于浙江金华，为中晚熟品种。该品种藕身较为细长，皮呈米***，肉呈黄白色藕含淀粉多，适合加工制粉。
6、海南州藕
海南州藕原产于广州市郊区，为早熟品种。该藕呈短圆筒形，主藕一般为4~5节，皮黄白色。该藕藕肉质脆嫩，味甜，宜生食，也可熟食，品质较好。
7、广州丝苗
广州丝苗原产于广州市郊区，为晚熟品种。该藕藕身呈圆筒形，主藕一般5~6节，皮玉***，花小白色，边缘带浅红色。该藕深生，组织结实，含淀粉多，宜熟食和加工制粉。
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