核桃属于碱性食品吗

核桃是一种常见的坚果，被广泛认为是一种健康食品。有些人认为核桃是一种碱性食品，而有些人则认为它是一种酸性食品。那么，核桃到底是属于碱性食品还是酸性食品呢？

在回答这个问题之前，我们先来了解一下什么是酸性食品和碱性食品。

酸性食品指的是进入人体后会产生酸性反应的食品，如肉类、禽类、鱼类、蛋类、大豆、小麦、米饭、面条、奶酪等。而碱性食品则是指进入人体后会产生碱性反应的食品，如蔬菜、水果、豆类、坚果等。通常来说，酸性食品容易引起身体酸化，而碱性食品则有助于平衡身体的酸碱度。

根据食品的成分和营养价值，我们可以判断核桃是否属于碱性食品。核桃中含有丰富的脂肪和蛋白质，而这些成分都是酸性的。核桃中的矿物质主要是钙、镁、磷等，这些矿物质都是碱性的。从成分和营养价值来看，我们可以认为核桃是一种酸性食品。

不过，这并不意味着我们应该避免食用核桃。相反，核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸和纤维素，有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。核桃还含有维生素E、锌、铜等营养素，有助于增强免疫力和抗氧化能力。

1.酸性食品和碱性食品的酸碱度并非指食品本身的酸碱度，而是指它们进入人体后会产生的酸碱反应。

2.饮食中应该保持酸碱平衡，过度酸化或过度碱化都会对身体健康造成不利影响。

3.除了饮食外，运动、睡眠、心态等因素也会影响身体的酸碱平衡。

相关问答拓展:

1、开心果:营养丰富，除了富含β胡萝卜素、B族维生素和维生素E外，在其翠绿色的果仁中还含有大量叶黄素，其果肉细微、鲜美、甘甜、气味芳香；

2、核桃:其营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。每一百克中含蛋白质15、4克、脂肪63克、碳水化物10、7克、钙108毫克、磷329毫克、铁3、2毫克、硫胺素0.32毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸1、0毫克，营养价值较高；

3、松子:松子富含磷、锰等元素，谷氨酸含量高达百分之十六，具增强脑细胞代谢，补充脑力的作用；

常见的碱性食物有葡萄，萝卜，木耳，黄瓜，西红柿，白菜，西瓜，苹果，柑橘，牛奶，肉类等等。

碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。

含高碱性的食物

蔬菜类　　莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等等。上述的各类蔬菜都是强碱性的蔬菜。大家可以根据自己的爱好选择性食用。　　水果类　　水果是大家最喜欢的养生食品，碱性的水果主要有猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。桃子、樱桃。　　

坚果类　　坚果一直被人们当成一种好的养生小零食，确实，坚果也有很多对身体健康有利的地方。属于强碱性的坚果主要有黄豆、栗子、杏仁、核桃、松子等等。

葡萄干、椰子、杏、栗、山楂干等都是碱性的。

碱性食品，同酸性食品相对。碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物；反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物

酸性。

健康成酸食物一览表：

全谷物

豆类：扁豆，菜豆，绿豆，红豆，大豆，鹰嘴豆；

坚果（但有一些坚果是碱性食物，例如开心果，杏仁，澳洲坚果，雪松子，巴西坚果，核桃等）

大豆制品

洋蓟，芦笋，孢子甘蓝

绿茶和白茶

鹰嘴豆的淀粉具有板栗风味，可同小麦一起磨成混合粉作主食用。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，容易消化和吸收，是婴幼儿和老年人的食用佳品。用鹰嘴豆粉可做成各种风味点心，也可做成独具特色的色拉酱。