豆粕粉 豆粕粉是碳源还是氮源

豆粕粉：农业领域的万能饲料豆粕粉是一种由大豆经过脱脂后剩余的固体物，是一种高蛋白、低脂肪的饲料。豆粕粉富含优质蛋白质、矿物质和维生素，是畜禽饲料中的重要组成部分。在饲料行业中，豆粕粉也被称为“万能饲料”，因为它既可以作为主要蛋白质来源，也可以作为主要能量来源。豆粕粉的营养价值豆粕粉是一种优质的蛋白质来源，其蛋白质含量高达45-50%，且氨基酸含量均衡。其中赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等人体必需氨基酸的含量高于其他植物蛋白质，营养价值更高。豆粕粉富含矿物质和维生素，如钙、磷、铁、锌、维生素B等，对动物生长发育和健康有重要作用。豆粕粉的用途豆粕粉作为畜禽饲料的主要成分之一，可广泛应用于各种畜禽饲料中，如猪饲料、鸡饲料、牛饲料等。同时，豆粕粉还可以作为水产饲料的重要组成部分，对水产养殖有非常积极的促进作用。豆粕粉还可以作为植物蛋白质添加剂，添加到面粉、乳制品、饮料等食品中，以增加其蛋白质含量。豆粕粉的市场前景随着人们对肉类产品需求的不断增加，畜禽饲料市场也在不断扩大，豆粕粉市场前景广阔。据统计，全球豆粕粉市场规模已经超过1000亿美元，且以每年10%的速度持续增长。随着科技的不断进步和生产技术的提高，豆粕粉的生产成本越来越低，市场竞争力也越来越强。豆粕粉作为一种重要的饲料原料，对畜禽饲养业的发展有着重要的促进作用。随着人们对生态、健康、营养的需求不断增加，豆粕粉的市场前景将会越来越广阔。作为农业专家和懂懂农资网站编辑，我们应该更加关注豆粕粉的发展，推动畜禽饲料行业的发展，为保障食品安全做出自己的贡献。相关百科知识蛋氨酸（dànānsuān）：是人体必需的氨基酸之一，也是一种具有重要生理功能的营养素。蛋氨酸参与合成蛋白质，对人体生长发育、免疫功能、神经系统、**系统等方面有着重要的作用。维生素B（wéishēngsùB）：是一类水溶性维生素，包括多种维生素B，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。维生素B对人体新陈代谢、神经系统、免疫系统、皮肤等方面都有着重要的作用。

相关拓展：

豆粕粉释义：

豆粕由于需要先萃取油脂的，因此其大多选取的是脂肪含量较高的转基因大豆，经过萃取工艺后，脂肪残留量大多≤0.5%，以此为原料制作的豆粉，细度可达80目、100目、120目甚至更多（有的厂家声称能提供200目豆粉），但这种豆粉有一种特点，由于其脂肪含量很低，所以在发酵生产中，必须辅以大量的消沫剂，否则泡沫无法控制。

问：豆粕粉的氮含量

6%~8%。豆粕粉是豆类加工后的副产品，主要成分为蛋白质，纤维和部分脂肪等，其中蛋白质含量哗则较高，由于豆粕粉中含有丰富的植物蛋白质，可以作为家禽，猪，牛等毕芦物动物的优质蛋白质来源。豆粕粉，也称大豆饼粉或大豆蛋白手液粉，是一种常用的饲料原料。

问：豆粕粉的配料方法？

一、制作原料
　　目前制作豆粉的原材料主要有以下两种：
第一种是以豆粕为原料，豆粕来源主要有两种，一种是经萃取出脂肪的豆子残渣（也就是市场上标明的浸出油），此类豆粕可称为一次豆粕，还有一种是在萃取出脂肪的豆粕基础上再次提取一些其他大豆提取物后的豆粕（如提取大豆异黄酮等，市场上欣靓、天雌素等产品就是采取这种方法），姑且称其为二次豆粕，二种豆粕在检验上不好区分，除非使用非常精密的仪器。
豆粕由于需要先萃取油脂的，因此其大多选取的是脂肪含量较高的转基因大豆，经过萃取工艺后，脂肪残留量大多≤0.5％，以此为原料制作的豆粉，细度可达80目、100目、120目甚至更多（有的厂家声称能提供200目豆粉），但这种豆粉有一种特点，由于其脂肪含量很低，所以在发酵生产中，必须辅以大量的消沫剂，否则泡沫无法控制。
此外此种豆粉的初始原料大多是脂肪含量较高的转基因大豆，因此其本身蛋白质含量相对偏低，相对以非转基因大豆为原料制成的豆粉蛋白质含量就更没有优势。但目前有些产品就专门使用这种豆粉，比如有的生产厂家的阿维菌素就采用此种豆粉。
第二种是采用豆子为原料（包括非亮余转基因中国大豆和转基因大豆），这两者原料做成的豆粉在物理、化学性质，无法区别，可能在生物性质上有所区别。
先采取压榨方法压出油脂后（也就是市场上标明的压榨油），再进行炒饼，磨粉。这种豆粉相对豆粕豆粉价格要高一些，优点有以下几点：
1、此种豆粉由于压榨法取油，可以根据客户需要调整压力，从而控制最终豆粉中的残留脂肪含量，这种豆粉与上一种豆粉的最大区别，在发酵生产使用中可以减少消沫剂的用量，因为脂肪也具有消泡功能，而且由于吵颂脂肪自然均匀地分布在豆粉中，其消泡效果相应地好于同等效果消沫剂。
基础料中使用消沫剂一方面价格昂贵，另一方面对生产菌种也有一定的毒性；即使选用升键郑植物油也会因油脂漂浮在发酵液表层，影响发酵液的溶氧水平和菌丝的呼吸。
2、如果选用非转基因中国大豆，其蛋白质含量要高于转基因大豆及及以其为原料制成的豆粕。
此外还有一些其他类型的豆粉：有的是将前两种豆粉按比例混合，有的干脆是掺假（有的掺土、有的掺玉米粉），假货的检测方法也比较简单，只要检测蛋白质含量，即知道是否掺假；后一种检测比较麻烦，但如果您要求采购高脂肪残留的豆粉，哪么只要脂肪残留量检测合格，就基本可以断定其真实性或仅仅掺和了较少量的豆粕粉；但有些产品就要求使用按比例掺和豆粉，这就另当别论了。
折叠二、制作工艺
　　这是豆粉制作的关键，决定着的豆粉的质量及外观、颜色
豆粕豆粉：
原料如果由豆粕的话，其颜色相对偏浅一些，因为大多数豆粕原料都是比较小的片状物体，由于脂肪含量极低，极易粉碎，以此原料做豆粉的厂家，大多不再炒豆粕，或仅进行简单地温度较低的炒制，这主要因为一方面豆粕在萃取出油的过程，为了提高出油速度和出油率，已经进行过适当加热，另外由于豆粕片比较小，含水量都非常低，比较干燥，相对表面积较大，如果炒制温度过高，极易自燃，所以豆粉中只要含有一定的豆粕粉其颜色相对就会浅一些。
我们单位一些发酵品种也曾先后使用过一次、二次豆粕做成的豆粉，但最后大多品种都最终停止使用这种豆粕豆粉，我们也曾共同分析过这一问题，使用过程中泡沫大仅是一个方面，大家共同怀疑是不是由于豆粕经过萃取工艺，一些重要的营养成份（特别是些脂溶性营养成份）随着萃取而流失了，二次豆粕这个问题可能会更加严重。虽然利用豆子做原料，这个问题也客观存在，但情况可能要好一些，因为简单利用压力压榨豆子出油有相当的局限性，它不可能榨取干净，即使最大限度压榨，残留脂肪也在3％以上。
豆子豆粉：
主要有以下两种工艺：
工艺一：先将豆子加热至要求温度，再进行压榨出油，再对豆饼进行磨粉，制得豆粉。
此种工艺目前基本不再使用，主要是因为，将豆子加热，由于豆子较大，含水量较多，加热时由于受热面积较小，受热不均匀，一方面要加强搅拌力度，另一方面由于豆子的相对表面积较小，加热能耗较高，且制得的豆油颜色发黑，在目前大家都注重节能，降低成本和食品质量的大环境下，此工艺已基本被淘汰，除非客户要求，且出价较高方可为之生产。
工艺二：先将豆子压榨出油，（根据客户对残留脂肪含量的要求不同），可以压榨一次、二次甚至三次（当然压榨次数越多，残留脂肪含量就越少），再对豆饼进行炒制，最后进行磨粉，这是目前豆粉生产厂家的主流工艺。
这种工艺的优点是：榨出的豆油颜色清亮，质量较好，另外由于是对豆饼加热，相对受热面积较大，受热均匀性较好些，比较节能。

问：请教达人，豆饼粉和豆粕粉到底有什么区别？

大豆饼粕是大豆提取油之后的剩余物。从油料中提取的常用方法有两种，即压榨法和有机溶剂浸提法。采取有机溶剂提取豆油之后剩余物为大豆粕；采用压榨法提取油之后的大豆剩余物，因大多数压制成饼状，所以被称做豆饼。一般大豆粕中油的残留量低，大豆饼中油的残留量较高。由于加工方法的不同，使大豆饼、粕的结构特征各有不同。浸出大豆粕为大小不一，形状不规则的扁平颗粒，有明显的经液体浸泡后再干燥处理颗粒的特征，颗粒毛糙，但无棱角，一般硬而脆，无油腻感，呈淡**或浅黄褐色，豆粕中豆壳碎片通常为卷曲状；压榨饼粉为挤压小片状或压制成大饼块经粉碎而成的不规则碎片，碎片断面棱角分明。豆饼粉有油腻感，豆壳多与豆仁挤压在一起，颜色一般较豆粕深，呈黄褐色。根据这些差异可用感观法，即可区别大豆饼与大豆粕了。

问：请教达人，豆饼粉和豆粕粉到底有什么区别？

一.区别:

1.豆饼粉是大豆，采用压榨工艺，成功保存了油脂中的天然营养和香味。

2.目前已有高技术大豆油品加工和大豆蛋白产品开发生产线,如大豆高温处理大豆粕生产线和低变性处理大豆粕生产线。产品低变性食品级大豆粕、高温饲料级大豆粕和大豆食用植物油。其中低变性食品级大豆粕是大豆组织蛋白、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白及脱脂大豆粉等蛋白食品的加工原料。

二.价格区别:

从生产工艺后的产品看,豆粕粉从质量,价值,价格上远远高于豆饼粉。

三.豆饼粉与豆粕粉发酵后的应用不同:

1.豆饼粉发酵后,发酵液含P、K肥,并同时还含有有机质,可作植物肥料和动物粗饲料.

2.豆粕发酵是采用高科技生物技术,利用微生物发酵豆粕,消除了豆粕中的抗营养因子,使豆粕中的蛋白质被动物充分吸收、...可用该产品替代鱼粉、酵母粉及等量的乳清粉,可作为高效能的多酶蛋白饲料添加剂。

问：豆粕粉是不是大豆蛋白粉

大豆饼粕是大豆提取油之后的剩余物。从油料中提取的常用方法有两种，即压榨法和有机溶剂浸提法。采取有机溶剂提取豆油之后剩余物为大豆粕；采用压榨法提取油之后的大豆剩余物，因大多数压制成饼状，所以被称做豆饼。一般大豆粕中油的残留量低，大豆饼中油的残留量较高。由于加工方法的不同，使大豆饼、粕的结构特征各有不同。浸出大豆粕为大小不一，形状不规则的扁平颗粒，有明显的经液体浸泡后再干燥处理颗粒的特征，颗粒毛糙，但无棱角，一般硬而脆，无油腻感，呈淡**或浅黄褐色，豆粕中豆壳碎片通常为卷曲状；压榨饼粉为挤压小片状或压制成大饼块经粉碎而成的不规则碎片，碎片断面棱角分明。豆饼粉有油腻感，豆壳多与豆仁挤压在一起，颜色一般较豆粕深，呈黄褐色。根据这些差异可用感观法，即可区别大豆饼与大豆粕了。