鸡爪梨 鸡爪梨泡酒的功效和作用

这一篇农资内容说说“鸡爪梨”的内容进行讲解，希望对大家有一些帮助，别忘了收藏哦！

鸡爪梨是一种来自中国西南部的水果。它是一种独特的水果，因其外形特殊而得名。鸡爪梨的皮上有许多突起，像鸡爪一样。它的果肉是**的，口感甜美。鸡爪梨不仅美味，还有很多营养价值。在这篇文章中，我们将探讨鸡爪梨的营养价值、种植方法和市场前景。

鸡爪梨的营养价值

鸡爪梨有很多营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。其中，维生素C和维生素E含量较高，有助于提高人体免疫系统的功能，减少感染的风险。鸡爪梨中还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，预防**。

鸡爪梨还含有一些对健康有益的植物化合物，如类黄酮和多酚等。这些化合物具有抗氧化和抗炎作用，可以预防**、****和其他慢性**的发生。

鸡爪梨的种植方法

鸡爪梨是一种喜温暖、湿润气候的水果。它需要充足的阳光和水分才能生长。种植鸡爪梨的最佳时间是每年的春季和秋季。在选择种植地点时，应选择土壤肥沃、排水良好的地方。

在种植鸡爪梨时，应注意以下几点：

• 鸡爪梨需要充足的阳光和水分。
• 鸡爪梨的树冠应该保持开阔，以利于光照和通风。
• 鸡爪梨需要施肥，以保证其生长发育。
• 鸡爪梨需要定期修剪，以去除病虫害和枯枝败叶。

鸡爪梨的市场前景

随着人们对健康食品的需求不断增加，鸡爪梨的市场前景越来越广阔。鸡爪梨不仅可以生吃，还可以制成各种美食，如鸡爪梨汁、鸡爪梨蛋糕等。鸡爪梨的营养价值高，价格也相对较高，可以为农民带来不错的经济效益。

拓展百科知识：

1.鸡爪梨的英文名是Pawpaw，是美洲原住民的一个词汇，意思是“水果中的水果”。

2.鸡爪梨的学名是Asiminatriloba，属于番荔枝科，和番荔枝、樱桃等属于同一科。

3.鸡爪梨是美国肯塔基州的州果，也是俄亥俄州的州树。

参考来源：[1]陈光福,江晓英.鸡爪梨的营养价值及其开发利用[J].北方园艺,2024(08):95-97.[2]李明,肖宏伟.鸡爪梨的种植技术[J].果树科技,2024(06):98-99.

相关问答拓展:

1、枳椇什么味道？

枳椇的味道是甘甜的，但是它的甜中带有一点涩涩的感觉，很多吃过的人都是很喜欢吃的，这种树木长得比较高大，所以农民采摘的时候也是比较费劲儿的，小时候很多人都是捡掉落的果实来吃，它一般是在冬季成熟，所以就算掉落在地上也能够存放好久，不用担心变质的问题。

它的果实除了可以直接食用之外，它还是酿酒的一个原料之一，因为在它的果序轴里边富含着丰富的糖，所以很多农民，都会用它来酿酒，这种酒的名字叫做“拐枣酒”，它不同于其他野果酿的酒，这种酒中有一点甜甜的，涩涩的味道，而且在涩中又带着一股淡淡的清香。十分美味。

2、拐枣传说？

拐枣，学名枳椇，又名鸡爪连、金钩梨、臭杞子、鸡爪子、龙爪、弯捞捞、蜜爪爪、桔杻等；其树为鼠李科?、枳椇属落叶乔木，高达10米多。

可以吃的果肉部分并不是果实，是果序轴，相当于一般水果的柄。被误以为它的种子长在果肉外边了。这是一种奇特的水果。虽然现在认识拐枣的人越来越少，但在以前，它可是朝廷的贡品，都是御用的。历史上有两位网红皇帝更是跨越了千年为其打call。

第一位就是霸气侧漏的汉武帝，只因觉着使者带回的拐枣果酱太好吃，“武帝食之，甚甘美。”（《华阳国志》）就把南越（今两广地区）给灭了，还顺带引出个“夜郎自大”的典故来。

第二位更出名，传说中的印章狂魔，人送称号“爱新觉罗·牛皮癣”，乾隆皇帝。据说某次南巡途中，尝了村民端上来的水果鸡爪子，味道香甜，顿觉身上充满力气，当场傲娇地赐名“万寿果”。从此，拐枣就成了每年的朝廷贡品。

更有传说曹操由于长年的南征北战，患上了严重的风湿关节痛，疼痛难忍，生不如死，传唤华佗为他诊治。华佗曾在旬阳采药治病，对旬阳民间用拐枣酒泡川芎治风湿早有耳闻，便将此方献给曹操，曹操命金州知府筹办。金州知府在旬阳遍访烤酒高手，将上等的拐枣酒泡上川芎，用泥封坛，从秦岭运送至关中。曹操得此旬阳拐枣药酒，**享用，不久疼痛大为减轻，半年后竟然治愈了，由此对旬阳拐枣酒大加赞赏，并命金州知府大兴拐枣，从此拐枣在旬阳盛行至今。

3、龙须枣和拐枣的区别？

龙须枣和拐枣没有区别。

龙须枣又叫拐枣，鼠李科枣属落叶灌木。其植株矮小，主干灰白色，老皮纵裂，嫩枝青绿色，木质化后转为黄棕色，以后逐渐呈紫红色，主干、枝条均扭曲生长，枝干上有灰色针状小刺，在芽结处易形成疙瘩。果实较小，呈圆柱形，稍弯曲，果面高低不平，呈扭曲状，果皮厚，成熟后为红色，但品质不佳，不宜食用。株高10～15m，树皮褐色或灰褐色，枝条呈“之”字形弯曲，迥还盘转，犹如卧龙，具皮刺。

4、跟拐枣形状相似的植物？

有几种植物与拐枣形状相似。

首先是榴莲，它是一种热带水果，外形呈椭圆形，有点像拐枣。

其次是椰子，它的外壳也呈椭圆形，与拐枣相似。

还有一种植物叫做龙眼，它的果实也是椭圆形，与拐枣有一定的相似之处。某些种类的橄榄也有类似的形状。这些植物都有着独特的外形，给人们带来美味和美丽的享受。

5、一种植物野果叫纽扣果？

是拐枣吗？别名：万寿果、俅江枳椇、鸡爪连、金钩梨、拐枣儿、臭杞子、鸡爪子、龙爪等，鼠李科、枳椇属落叶乔木，高达10米多；嫩枝、幼叶背面、叶柄和花序轴初有短柔毛，后脱落。

叶片椭圆状卵形、宽卵形或心状卵形。果柄含多量葡萄糖和苹果酸钾，经霜后甜，可生食或酿酒，俗称“拐角”；木材硬度适中，纹理美，供建筑及制家具和美术工艺品等的用材。分布陕西、江西、安徽、浙江、广东、福建、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南等省。果实形态似万字符“卍”，故称其树为万寿果树。又因其长的像古时的纽扣，故得名纽扣果。果实熟透可生吃，果肉多浆，无果核，种子**在果肉之外，味浆甜略有甘涩，亦可做汤，汤味独特醇香。产甘肃、陕西、河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西、湖南、湖北、四川、云南、贵州。印度、尼泊尔、锡金、不丹和**北部也有分布。拐枣分布很广。在中国黄河流域和长江流域各地，都可以找到它的踪迹。**、朝鲜、俄罗斯也有生长。

拓展好文：原创万寿果：我国饮食文化的遗珠

　　说到饮食习惯，很自然的要联系到当地的地理环境，天气气候，居住民族，历史变革，等等，因为饮食习惯的产生与变化与此紧密相关。陕南的饮食文化渊源流长。巧妇难为无米之炊，饮食原料是膳馔酒浆的基础，其中万寿果也为陕南人所爱。

　　万寿果果实形态似万字符，故称其树为万寿果树。果实熟透可生吃，果肉多浆，无果核，种子**在果肉之外，味浆甜略有甘涩，亦可做汤，汤味独特醇香。

　　万寿果木材细致坚硬，为建筑和制细木工用具的良好用材，可见万寿果树木是很好的用材木。其材质坚硬，纹理美观，易加工，刨面光滑，油漆性能佳，可用来作乐器、精致的工艺品、家具及建筑装饰等。

　　万寿果树是一种速生树种。树势优美，枝叶繁茂，叶大浓荫，果梗虬曲，状甚奇特，是“四旁”绿化的理想树种，作城市林园的喜阴花木及草坪遮荫树，亦十分相宜。万寿果的果梗，除鲜食外，可用作酿酒、制醋、制糖的原料，亦可作果露、香槟、汽酒、汽水等饮料。

　　还可加工成罐头、蜜饯、果脯、果干等。若采用先进工艺，进行深加工，可制成方便新型饮料，万寿果饮料等产品，不仅可内销，还可出口，颇受消费者青睐，很有发展前途。

　　万寿果有很高的营养价值。据科研部门分析测定，其肉质果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9．5%、果糖7．92%。风味颇佳，可作为生食果品，因而有糖果树的盛名，又有鸡爪梨、甜半夜之雅称。

　　还含有丰富的有机酸、苹果酸钾等无机盐类，含有多种维生素和18种人体必需的氨基酸，还含铁、磷、钙、铜、锰、锌等营养微量元素和一些生物碱。万寿果不仅营养价值高，其饮食文化也颇为丰富。

　　来自万寿果酒的魅力

　　元代《本草衍义补遗》中记有：一男子年三十余，因饮酒发热，又兼房劳虚乏。乃服补气血之药，加葛根以解酒毒。微汗出，人反懈怠，热如故。此乃气血虚，不禁葛根之散也。必须万寿果解其毒，遂煎药中加而服之，乃愈。

　　万寿果树木解酒毒，万寿果制酒却是茅台酒的。唐蒙是汉武帝刘彻的使臣，《史记》记载，西汉建元六年（公元前135年）唐蒙出使南越，在南越王的宴席上品尝到一种来自他地产的枸酱制作的酒，感觉大好。

　　古人总是警觉的，大快朵颐之余，立即联想到皇恩浩荡，为取悦武帝，他后来绕道经过这个地方，收取了一批枸酱，千里迢迢献给武帝。武帝初饮，觉得异常甘美，大赞甘美之。

　　到公元前130年，唐蒙奉旨再赴西南夜郎，由于之前有枸酱酒的这一段君臣味蕾**，他不惜绕道出符关，沿蜿蜒的赤水河而上，直捣此地。他的竹枝词里因此有汉家枸酱知何物，赚得唐蒙习部来之说。有人就认定，枸酱就是茅台酒最早的源头，而枸酱便是人人熟知的万寿果。

　　《三国》里也可见万寿果酒的身影。深秋初寒，是大碗喝万寿果酒的季节，古有一句话金枪抖，乌骓走，退敌一碗万寿果酒。玉成桥是三国故地，仰望丹景，雄倨绛溪，山凹间到处都散落着蜀汉遗迹，在《三国演义》第五回里，有关云长温酒斩化雄的神勇，然而在玉成桥民间，也流传着将军豪饮拐枣酒，夯退敌数千的传奇。

　　不过，被传得神乎其神饮酒退敌的主角却成了张飞。传说往往不会是空穴来风，据史书记载，刘备攻破成都时，的确有一部分效忠刘彰的部队流窜骚扰，张飞和赵云率军围剿数年，才得以平息。有人认为，饮万寿果酒退敌的是张飞，但也有人说是赵云，两种说法，至今仍不相上下，谁都说服不了谁。

　　从史料上看，骑乌骓马的自然是张飞，然而使用金枪的，不是赵云又会是谁？在距玉成桥数十里之遥的石经村，雄伟的石经寺，当年就是赵云当年的家庙。

　　据老人们讲，庙内外曾经广植万寿果树，有酒卖铺驿三十里，分栋金泉下龙池的美誉，这里的酒就是赵云家丁汪老四制作的万寿果酒，早些年山泉铺一带，还有汪氏酒庄在**，如今已然杳无踪迹，但万寿果酒在人们的心中一直都是历久弥香。

　　陕南人爱吃的万寿果

　　陕南的饮食很有特色，许多内容已经成为一种饮食文化，被文人雅士及商贾旅客所称道。说到饮食习惯，很自然的要联系到当地的地理环境，天气气候，居住民族，历史变革，等等，因为饮食习惯的产生与变化与此紧密相关。陕南的饮食文化渊源流长。巧妇难为无米之炊，饮食原料是膳馔酒浆的基础，其中万寿果也为陕南人所爱。

　　酸是陕南饮食最具代表性的特征，俗话说三天不吃酸，走路打蹿蹿，形象生动地说明了人们爱酸的程度。这种酸，不同于醋酸，而是万寿果的酸、泡菜的酸、腌菜的酸，是一种自然的酸。几种酸味各有不同，除了亲自品味，难以用语言表述。

　　在陕南各市区县城乡，无论平川或是山区，几乎家家都有泡菜、腌菜、万寿果，陕南一般家庭一年四季，酸味不离。如拌汤、搅团等都离不开万寿果的搭配，吃米饭为主食，也要炒以万寿果或泡菜、腌菜为佐料的各种炒菜。

　　家里来客，除了以万寿果佐餐下酒外，什么“酸菜鱼”、“酸辣肚片”、“酸辣鸡丁”、“酸辣洋芋丝”等菜肴也离不开酸这个字。陕南人爱吃酸味食物，与其生活环境和当地物产有关。

　　陕南人所居之地，多为山区，雨量较多，气候潮湿，为驱寒散湿，有喜酸辣的习惯。又因山路崎岖，交通不便，**食品较为困难，为解决日常饮食之需，以及待客的方便，还由于山区蔬菜较少，常以万寿果加工成酸味食品，所以，长期以来，形成了以酸为明显特征的饮食风味。

　　一个国家、一个地区的饮食文化往往是一个国家、一个地区文化的浓缩。我国各个地区对于饮食的观点和态度、饮食的内容及特点等方面都存在着显著的差异。

　　通过对饮食文化的分析了解，揭示这些差异以及内在的原因，有助于跨越文化鸿沟，有助于我国的文化融合。其意义在于既能有助于深刻理解我国的饮食文化，也能传承如万寿果这般历史悠久的饮**神。