高粱是什么植物_1

高粱是什么植物？

高粱（sorghum）是一种广泛种植的经济作物，也是世界上最重要的五大谷物之一，主要分布在亚洲、非洲和美洲。高粱植株高大，直立，叶片宽大，花序呈锥形，果实为小坚果，种子呈扁形、球形或椭圆形，颜色有白色、***、红色、褐色等。高粱是一种耐旱、耐高温、耐贫瘠土壤的作物，适应性强，产量高，营养价值丰富，是重要的粮食、饲料和工业原料。

高粱的分类

高粱属于禾本科，是一种多年生或一年生草本植物。按照形态特征和用途，高粱可以分为以下几类：

粮用高粱：种子可食用，是一种重要的粮食作物。

饲用高粱：种子可作饲料，是一种重要的饲料作物。

甜高粱：种子含有高糖分，可作为糖料或饮料，是一种重要的工业原料。

高粱杂交种：通过高粱与其他禾本科植物的杂交，可以获得具有优良性状的高粱杂交种，例如高粱玉米杂交种、高粱谷子杂交种等。

高粱的营养价值

高粱是一种营养丰富的谷物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。其中，高粱所含的蛋白质含量较高，且蛋白质质量较好，含有人体必需的氨基酸。高粱还含有丰富的膳食纤维、多酚类化合物等，具有很好的保健作用。

根据美国农业部的数据，每100克干燥高粱中含有：

营养成分含量能量329千卡碳水化合物72.85克蛋白质10.62克脂肪3.30克膳食纤维6.3克维生素B10.322毫克维生素B20.135毫克维生素B60.372毫克维生素E1.90毫克钙28毫克铁4.40毫克镁127毫克锰1.106毫克磷287毫克钾350毫克锌2.70毫克

拓展百科知识

高粱的历史和产地

高粱起源于非洲，距今已有6000多年的历史。最初，高粱主要是作为饲料和燃料使用，后来逐渐成为一种主要的粮食作物。目前，高粱的主要产地是非洲、亚洲和美洲，其中非洲的产量最大。

高粱的用途

高粱的种子可以加工成多种食品，例如高粱面粉、高粱面条、高粱酒等。高粱的秸秆和花序也可以作为饲料或燃料使用。高粱的种子含有丰富的淀粉和糖分，是一种重要的饲料作物。高粱的蔗糖含量较高，可以用来制作糖料或饮料，例如高粱糖浆、高粱啤酒等。高粱还可以用来制作工业原料，例如高粱纤维、高粱纸浆等。

参考文献：

美国农业部NationalNutrientDatabaseforStandardReferenceLegacyRelease，Release1，2024。

相关问答拓展:

红高粱是什么植物？

高粱是一年生草本植物，秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。

叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。

性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广，以东北各地为最多。

食用高粱谷粒供食用、酿酒。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。属于经济作物。

高粱花流蜜吗？

流蜜，高梁花流蜜。

高粱花是蜜蜂的蜜源。高粱在每年的7月中上旬开花泌蜜与椴树花同期。

在北方椴树花大年蜜蜂不会采集高粱花，如果在椴树花小年或者绝产期，蜜蜂才会去采集高粱花，蜂农们也经常会通过观察蜜蜂是否采集高粱花来判断今年椴树蜜产情将怎样，以便后续调整安排养蜂日程。

高粱和禾子的区别？

高粱属于黍属。秆厚而直立，基部节上有支撑根。叶鞘无毛或稍粉状；叶舌硬是膜质的，有圆形的顶端和纤毛的边缘。性喜欢温暖、抗旱、耐涝。根据其性状和用途，可分为食用高粱、糖高粱和扫帚高粱。它在中国，特别是在中国东北被广泛栽培。

禾子是当地人对“秫”的一个农作物种类的俗称，还有叫“落秫”的。这种农作物看似高粱，但比高粱秆细弱，穗分散。不能食用，只能喂牲口。

东北为什么种高粱？

高粱是一种抗旱性比较强大的农作物，由于生长期内并不需要太多的水分，东北气候干旱，少雨且多光线照射，是十分适合高粱生长的。

高粱，别称蜀黍、芦粟等，禾本科高粱属植物，属于经济作物，按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。高粱秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。性喜温暖，抗旱、耐涝。食用高粱谷粒供食用、酿酒；糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。

东北的早熟品种龙甜高粱2号,晚熟品种沈农甜杂2号和中熟品种辽饲杂2号、辽饲杂4号、辽甜1号、辽甜9号、辽甜10号、吉甜3号、吉甜杂1号和九甜杂4；黄淮海区为早熟品种能饲1号和能饲杂1号,中熟品种醇甜2号、辽甜1号、绿能2号、辽饲杂2号和晚熟品种M-81E和原甜1号。

南方有一种长得像高粱的植物？

玉米。

玉米（ZeamaysL.）是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。

玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得，它们还具有许多生物活性，如抗氧化、抗***、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等，其具有广阔的开发及应用前景。