高筋面粉的危害 中筋面粉的危害有哪些

2.《中国食品营养与健康报告》

相关拓展：

高筋面粉（蛋白质含量在11.5%以上面粉）释义：

高筋面粉（breadflour、strongflour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。

因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和**油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

问：高筋面粉的危害是什么？

高筋面粉的危害是：

1、因为面食里面主要含有的成分是碳水化合物，大量的碳水化合物的摄入，会导致我们人体内产生较多的脂肪，引起肥胖。另外一个呢，我们人体该需要的其他的一些微量元素，它的来源就会减少。

2、每天面食的量，就是每天半斤到八两之间就可以了。菜建议每天可以吃到一斤左右，而这一斤左右的菜建议最好一半以上是绿色蔬菜，我们建议应该保证上一个鸡蛋，一袋**就行了。这个豆制品，包括我们的这个畜肉，可以根据自己的喜好，每天可以吃到一两到二两左右。

高筋面棚型粉的作用：

高筋面粉适合做面包，饺子和烙饼之类的，并且高筋面粉口感很好，但是一个缺点就是庆和和不适合发面，做馒头之类的，可以用来包饺子，因为饺子皮比较厚，不容易誉盯破座椅是一个很好的选择了，除此之外还可以做面条。

高筋粉，还可以用来钓鱼的，遇到底窝铒料太散时，加入一点会粘一些，不知你觉得会不会有用。高粉，即高筋面粉，蛋白质含量为12%-15%，湿面筋值在35%以上。

适合于做面包，或中式拉面，筋饼等。饺子皮用高筋面做好好吃的。用水调成糊，加韭菜小葱和鸡蛋，做煎饼吃。手擀面吧把面和成团然后压成长条，然后切成片，跟煮面条一样煮，蛮有嚼劲的做披萨也蛮好的呀。

问：高筋面粉的危害有哪些?

高筋面粉的蛋白质含量比最中低筋面粉要高得多，一般都能达到11.5%以上，对于正在减肥的人升中来说，吃多了高筋面粉可能会出现体重增加的情况，建议正在减肥的人少吃高筋面粉制作的食物。

无论是高筋面粉还是中低筋面粉都不含有膳食纤维等营养成分，吃多了可能会对肠胃功能造成一定影响，严重时可能会造**体营养不良的情况出现，肠胃功能较差的人建议少吃高筋面粉食物。

高筋面粉选购注意事项

1、吵茄山优质高筋面粉色泽呈白色或微**,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深**,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。

2、闻:手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异纳派味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

问：牛筋面的危害

问：高筋面粉的危害是什么？

高筋面粉的危害是：

1、因为面食里面主要含有的成分是碳水化合物，大量的碳水化合物的摄入，会导致我们人体内产生较多的脂肪，引起肥胖。另外一个呢，我们人体该需要的其他的一些微量元素，它的来源就会减少。

2、每天面食的量，就是每天半斤到八两之间就可以了。菜建议每天可以吃到一斤左右，而这一斤左右的菜建议最好一半以上是绿色蔬菜，我们建议应该保证上一个鸡蛋，一袋**就行了。这个豆制品，包括我们的这个畜肉，可以根据自己的喜好，每天可以吃到一两到二两左右。

高筋面粉的作用：

高筋面粉适合做面包，饺子和烙饼之类的，并且高筋面粉口感很好，但是一个缺点就是不适合发面，做馒头之类的，可以用来包饺子，因为饺子皮比较厚，不容易破座椅是一个很好的选择了，除此之外还可以做面条。

高筋粉，还可以用来钓鱼的，遇到底窝铒料太散时，加入一点会粘一些，不知你觉得会不会有用。高粉，即高筋面粉，蛋白质含量为12%-15%，湿面筋值在35%以上。

适合于做面包，或中式拉面，筋饼等。饺子皮用高筋面做好好吃的。用水调成糊，加韭菜小葱和鸡蛋，做煎饼吃。手擀面吧把面和成团然后压成长条，然后切成片，跟煮面条一样煮，蛮有嚼劲的做披萨也蛮好的呀。

问：高筋面粉吃多了有危害