杜鹃花可以吃吗 杜鹃花可以吃吗 有毒吗

　　贵州的大山真是我们的福地

　　一到春天，不但山花烂漫，风景迷人

　　还盛产很多“宝贝”

　　不但美味可口，还能抗病

　　我为大家收集了

　　贵州人常吃的春季野味

　　整整40种！

　　大家一起来看看认识几种，吃过几种

　　首先放一波

　　必须是资深老贵州+资深吃货

　　才晓得的野味

　　1、广菜

　　缓解过敏

　　黔东南人喊叫广菜，据说是用来起酸汤的。葱花姐查了一下学名，没有明确的答案。但看外形，很像芋梗菜。芋梗，中药名，为天南星科芋属植物芋的叶柄。在广东、广西，人们都喜欢用来腌制成酸菜。

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　　好处：常用来缓解荨麻疹，过敏性紫癜，腹泻，痢疾，小儿盗汗，黄水疮，无名肿毒，蛇头疔，蜂蛰伤。

　　2、菊花脑

　　开胃降血压

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　　又名菊花郎、菊铧头，和野菊花是近亲，药效也和野菊花相似。看样子和我们常吃的茼蒿几乎一模一样，有人说是一种，有人说它们只是近亲，不是一种植物。（知道准确答案的，留个言）

　　好处：有清热解毒，调中开胃，降血压之功效。

　　吃法：可以炒食、凉拌或煮汤。

　　3、刺儿菜

　　凉血止血

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　　也叫小蓟，叶子跟蒲公英的叶子有点类似，不过有尖刺，可以分辨，房前屋后挺多的。

　　好处：凉血止血，祛瘀消肿，可以直接捣烂治疗外伤。

　　吃法：煮汤

　　4、茵陈蒿

　　预防流感

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　　茵陈，管状花目、菊科、牛至属植物。经冬不死，春则因陈根而生，故名因陈或茵陈。春天吃嫩叶子，到夏天变老就成药了。

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　　好处：全草入药，可预防流感，治中暑、感冒、气阻食滞、小儿食积等症，其散热发表功用，尤胜于薄荷。

　　吃法：以茵陈、煎好的鲫鱼，用猛火煲一小时饮用，可有效疏肝、清肝热，是广东人常用的食疗汤水。

　　5、睡菜

　　养心安神

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　　睡菜为多年生沼生草本。贵州民间常用其新鲜根茎炖肉吃或煎水喝，用于干咳无痰的人。

　　好处：古人很早就知道睡菜有治失眠的功效，现代中医认为睡菜能平肝息风、清热解暑；治胃炎，胃痛，心悸失眠等症。而现代的药物分析显示，睡菜含苦甙类、黄酮醇甙、鞣质及脂肪油类等多种化学成分，睡菜叶不仅供药用，亦可作造啤酒的苦味料。

　　吃法：加水煎服

　　6、穿心莲

　　防感冒

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　　又名春莲秋柳、一见喜，春季吃再合适不过了。

　　好处：穿心莲中含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，对流行性感冒、肺炎、咽喉炎、口角炎等都有预防和治疗作用。

　　吃法：麻油凉拌、蒜蓉清炒或者涮火锅等。

　　7、艾叶

　　抗菌杀毒

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　　艾叶，又称艾草、香艾、蕲艾、艾蒿，属于极易就地取材的一味中草药。

　　好处：现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统**有一定的防治作用。还具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫的功效。

　　吃法：艾叶饼、艾叶鸡汤、艾叶阿胶粥

　　8、地肤

　　利便清热

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　　别名地麦、落帚、扫帚菜、孔雀松。嫩茎叶可以吃，老株可用来作扫帚。

　　好处：利小便，清湿热。治小便不利，**，带下，疝气，风疹，疮毒，疥癣，**湿痒。

　　吃法：其嫩茎叶可供食用，是一种含高胡萝卜素和高钾、铜的半野生蔬菜，一般沸水焯后炒食、凉拌或做馅。地肤炒肉丝色泽鲜艳，味鲜爽口，可制糕点。

　　9、地木耳

　　降脂减肥

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　　又名地耳、地衣等，因其在雷阵雨后的田间草丛长出，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。

　　好处：地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱**等病症也有一定疗效。

　　吃法：炖汤、炒肉、汆水凉拌

　　接下来，再甩一波

　　嫩得可以掐出水来的“芽”

　　10、苜蓿芽

　　防治动脉粥样硬化

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　　苜蓿芽又叫紫花苜蓿芽或绿花苜蓿芽，属多年生豆科草本植物。原来是一种牧草作物（就是喂牛羊的）其嫩茎、叶均可食用。

　　好处：苜蓿叶苦，但营养价值高，且含有降低胆固醇的物质，可治呕吐和帮助消化。（蛋白质相当高，****慎吃）

　　吃法：榨汁、汆水凉拌

　　11、花椒芽

　　解毒活血

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　　以前我们只会在做泡菜的时候放点花椒嫩芽进去。但很少有人知道，花椒芽有一种独特的清香，是芽苗菜中的珍品，旧时曾被列为宫廷贡品，供宫廷贵族享用。

　　好处：花椒芽含有多种维生素，而且它还带有一种独特的麻香味，既解毒又活血。

　　吃法：可以和肉一起炒，切碎可以做花椒芽煎饼，还可以汆水凉拌。

　　12、柳树芽

　　清热败火

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　　很多人不知道吧，柳树芽可以吃喔~柳树的嫩叶，又叫柳芽，可泡茶，也可治病，不过要在未开花絮之前采摘。

　　好处：柳叶含丰富的鞣质，有利**、消炎、解毒作用。

　　吃法：可以和面蒸，也可以汆水凉拌，晒干后可以泡茶。

　　13、刺老包

　　补肾益精

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　　又叫刺老芽，主要生长在灌木丛中和林中空地。它长得有点像椿芽，但是比椿芽大且有刺喔（不过春天这个刺也很嫩）~

　　好处：补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等。

　　吃法：可以炒鸡蛋，水焯后炒腊肉、肉丝等。

　　14、何首乌苗

　　安神养血

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　　又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。生于山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。原来大家只知道何首乌的根块是很好的中药，后来才发现原来何首乌苗不仅也有药效，而且还非常美味。

　　好处：养血滋阴；润肠通便；治心悸；失眠；须发早白；耳鸣；遗精；肠燥**等。

　　吃法：焯水用水豆豉凉拌。

　　15、香椿

　　养胃抗寒

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　　每年谷雨前后，香椿新发的嫩芽挂满枝头，被称为“树上的蔬菜”。

　　好处：香椿富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等营养素，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

　　吃法：可以凉拌、入汤、腌制等，如凉拌香椿芽、香椿豆腐汤、香椿炒鸡蛋等。

　　16、茅香菜

　　祛湿益气

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　　茅香菜又叫清明菜，贵州人最熟悉的是清明粑。上山整点清明菜，跟糯米、粘米混合，做成软软透着清香的清明粑，一定是每个贵州人难忘的回忆。

　　好处：现代药理研究，清明菜具有扩胀局部血管、降低血压，治疗消化性溃疡、慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、风湿痛的作用。

　　吃法：最常见的吃法就是做成粑粑了。

　　咱们贵州人不但会吃芽

　　还很会吃花

　　17、野杜鹃

　　和血调经

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　　贵州大部分的山里都可以看到野杜鹃，但是很多人不知道的是，有一部分杜鹃花是可以吃的，味道有点酸，略带清香，而且有药用价值~（**杜鹃及白色杜鹃不可以吃）

　　好处：《贵州民间方药集》记载，杜鹃花可以治**不调，止红崩；浸酒内服，可治风湿。

　　吃法：和猪脚一起炖，与当归一起煎服。

　　18、刺槐花

　　止血养颜

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　　刺槐的花，又名洋槐花，春季开花时节洁白串花挂满枝头，芳香四溢，花为蜜源。这可能是我们小时候最常吃的花了。

　　好处：现代医学研究表明，槐花含芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质，可以改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力。

　　吃法：与面粉拌匀后蒸食能最大程度保存营养。还可以凉拌、炒肉、炒蛋，晒干后泡茶。

　　19、辛夷花

　　通鼻散寒

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　　辛夷，中药名。又名木兰、紫玉兰，为中国特有植物，生长于海拔300米至1600米的地区，一般生长在山坡林缘。

　　好处：玉兰花性味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型**、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。

　　吃法：玉兰饼、玉兰花蒸糕、玉兰花熘肉片、玉兰花沙拉、玉兰花素什锦、玉兰花米粥、玉兰花蛋羹等。

　　20、阳雀花

　　祛风活血

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　　中药名，又称作“锦鸡儿”，为豆科锦鸡儿属植物锦鸡儿的花。生长于高海拔地区。

　　好处：具有益肾健脾之功效。常用于**耳鸣，头晕眼花，头痛，肺痨咳嗽，小儿疳积。

　　吃法：炒鸡蛋、煮汤

　　21、榆钱

　　通淋除湿

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　　其实这不是花。很多人误以为榆钱是榆钱树的花，其实是种子！因其外形圆薄如钱币，故而得名。

　　好处：榆钱具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女**多、小儿疳积羸瘦；外用可治疗疮癣等顽症。中医认为，多食榆钱可助消化、防**。

　　吃法：生吃、凉拌、煮粥、蒸馒头、做馅料

　　上面这21种，你知道几种？

　　我们再接着盘

　　22、柴胡

　　预防感冒

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　　是《中国药典》收录的草药。按性状不同，分别称北柴胡及南柴胡。常长在沙质草原或阳坡疏林下。

　　好处：用于感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，**不调，**脱垂，脱**。

　　吃法：煮汤、清炒。

　　23、地仙香

　　清肝明目

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　　又名满天星，为贵州山间常见草本植物。

　　好处：排脓，止痛，清肝明目。

　　吃法：与肉沫揉成肉圆子煮汤或炖蛋。

　　24、鸭脚板

　　跌打损伤

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　　又名辣子草，多年生草本，生于溪边或林边阴湿处。

　　好处：治疟疾，瘿肿，毒疮，跌打损伤。

　　吃法：煮汤、川水凉拌。

　　25、活麻叶

　　祛风湿

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　　贵州山上都常见，好多人看到这刺刺的样子都不敢吃，但是嫩活麻其实味道满好的。长在山野、田埂、路旁。

　　好处：祛风湿、止痒、解毒。

　　吃法：焯过之后炒食﹑凉拌或直接煮火锅。

　　26、紫花地丁

　　凉血消肿

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　　别名野堇菜、光瓣堇菜等。叶片下部呈三角状卵形或狭卵形，上部者较长，呈长圆形。长在田埂、路旁和圃地中。

　　好处：具有清热解毒，凉血消肿，清热利湿的作用，主治疔疮，痈肿，痢疾，腹泻，目赤，喉痹，毒蛇咬伤。

　　吃法：切碎和鸡蛋一起蒸、油炸或直接煮火锅。

　　27、阳荷

　　镇咳祛寒

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　　阳藿主要分布于贵州各地山谷阴湿处，也有农家栽种于房前屋后。食用部位为花茎和根茎。

　　好处：可活血调经，镇咳祛痰，消肿解毒。

　　吃法：生吃、炝炒、凉拌、煮汤、酱腌、生泡都可以。

　　28、排风藤

　　败毒抗癌

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　　又名白毛藤、鬼耳草，多年生草质藤本。生于林下、沟边或山坡草丛。

　　好处：败毒抗癌、清热利湿，疗疮消肿。

　　吃法：川水凉拌、煮汤、炖肉。

　　29、车前草

　　清热利**

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　　生长在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河边等地。

　　好处：车前草的清热功能广为所知，其实它还有利**的功能，有助降低人体的**酸含量，可减缓**性关节炎的症状。

　　吃法：穿水凉拌、猪排骨汤、做饺子馅等。

　　30、大汗菜

　　促进造血

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　　含有丰富的铁、钙和维生素K。生于沟边或山坡草丛。

　　好处：具有促进凝血、增加血红蛋白含量、提高携氧能力、促进造血等功能。

　　吃法：清炒、煮汤。

　　31、水芹菜

　　降血压

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　　水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的茎是中空的，叶子呈三角形，花是白色，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。

　　好处：水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利**、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。

　　吃法：凉拌水芹、饺子、做成酸菜等。

　　32、蒲公英

　　清热解毒

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　　蒲公英枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。生于山野间、田坎边。

　　好处：清热、解毒、消肿、利**。它具有抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和护肝的作用。

　　吃法：焯过后生吃、炒食或做汤都可以。

　　33、马齿苋

　　治糖**病

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　　马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。常生于田间或荒地。

　　好处：清热解毒，凉血止血。能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定。

　　吃法：焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。

　　34、苦菜

　　消肿排脓

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　　苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。生于山地及荒野，为田间杂草。

　　好处：清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。

　　吃法：蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

　　35、紫背菜

　　清热消肿

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　　紫背菜，别名：红凤菜，叶片上面绿色，下面紫色，两面**，营养丰富，价值高可菜可药。

　　好处：凉血止血，清热消肿。用于咳血，血崩，**，血气痛，支气管炎，盆腔炎，中暑，阿米巴痢疾；外用治创伤出血，溃疡久不收口，疔疮痈肿，甲沟炎。

　　吃法：蒜蓉清炒、煮汤

　　36、灰灰菜

　　清热利湿

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　　灰灰菜，又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。

　　好处：性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。

　　吃法：蒜蓉清炒、煮汤

　　37、薄荷

　　疏肝行气

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　　贵州人喊叫“狗肉香”，多年生草本植物，茎和叶子有清凉的香味，可以入药，或加在糖果、饮料里。生于水旁潮湿地，海拔可高达3500m。

　　好处：疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气。

　　吃法：贵州人吃豆花面、羊汤锅的必备调料。也有人喜欢直接煮火锅吃。

　　38、野豌豆

　　补肾调经

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　　野豌豆，以全草入药。分布于草地、灌木丛和沙地之中。嫩芽及根可以生吃，煮熟后味道更好。

　　好处：补肾调经，祛痰止咳；也用于**腰痛，遗精，**以及外用治疗疮疾等症。

　　吃法：清炒煮汤，和豌豆尖一样一样的。

　　39、苦蒜

　　清热利湿

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　　根色白，作药用，学名薤白。生于海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上。

　　好处：通阳散结，行气导滞。咳喘痰多；脘腹疼痛；泄痢后重；**；疮疖痈肿。

　　吃法：还用多介绍吗？

　　40、折耳根

　　清热解毒

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　　不一定所有的贵州人都认识这个叶子，但所有的贵州人都吃过它的根。对哒，这就是折耳根的叶子了~

　　好处：能清热解毒、消肿疗疮、利**除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、**便血、脾胃积热等。

　　吃法：还用多介绍吗？

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　　怎么样，看完是不是有大开眼界的感觉

　　不过葱花姐在这里要提醒大家

　　野菜虽好，也不要乱吃、多吃喔~

　　专家提醒：吃野菜要一洗、二泡、三注意

　　对野菜进行完全清洁，洗净后将野菜在清水中浸泡，时间不能少于两小时。在烹饪或凉拌之前，有必要用热水焯一下。

　　注意做到“不知不食”，不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。不知道的野菜不要瞎采、瞎吃，不少野菜都有人工大棚培育的，建议去超市**，以上大多数野菜在大一点的超市都可以买到。

　　特别提醒

　　野菜大多性凉，具有排毒的作用，所以一次不可吃多。文中所提功效均来源于百度百科，不保证正确及疗效，详情请咨询有关专家。

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