蒜蓉番薯叶的做法

蒜蓉番薯叶是一道美味又营养的家常菜。番薯叶富含维生素C、维生素E和多种矿物质，具有抗氧化和抗衰老的功效。而蒜蓉的辣味和香味能够提升番薯叶的口感，使其更加美味可口。

材料：

• 番薯叶500克
• 蒜瓣6-8个
• 生姜1块
• 食用油适量
• 盐适量

步骤：

1. 将番薯叶洗净，去掉硬茎，切成适当大小的段。
2. 将蒜瓣和生姜剁碎，备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入蒜蓉和姜蓉炒香。
4. 将番薯叶放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐，继续翻炒至番薯叶变软。
6. 关火，装盘即可享用。

蒜蓉番薯叶的做法简单快捷，适合家庭日常的烹饪。番薯叶的独特口感和蒜蓉的香味相结合，让这道菜肴更加美味可口。番薯叶富含维生素和矿物质，对身体健康有很好的保健作用。番薯叶还具有降血压、降血糖、抗癌等功效，是一道非常健康的蔬菜。

如果你喜欢辣味，可以适量加入辣椒粉或者辣椒油，增加番薯叶的辣味。另外，你也可以根据个人口味加入其他调料，如酱油、醋等，调整味道。

蒜蓉番薯叶是一道简单又美味的家常菜，不仅口感独特，而且营养丰富。你可以在家里轻松制作这道菜肴，享受美食的同时也为身体健康加分。

相关问答拓展:

食材：红薯叶400克，面粉50克。大蒜五瓣，生姜10克，熟芝麻少许，小米椒两个。

做法：红薯叶择好洗净，放入盆中，倒入面粉，用水抓拌三四下后，再淋上一条匙花生油，继续抓拌均匀，静置十分钟。

把剥好的大蒜和生姜拍碎，放入捣蒜器中，加5克食盐捣成蒜泥后取出放入碗中，加半勺凉开水，适量生抽、香醋、花椒粉、鸡精、香油，放入熟芝麻，搅拌均匀。

把拌好的红薯叶放入蒸锅中大火蒸十五分钟后，关火取出，泼上拌好的浇汁，即可食用。

1、酵母粉用温水化开拌入面粉内，边加水边搅拌（同一方向）

2、揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

3、紫薯泥和面粉拌匀，加适量水揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

4、紫薯泥面团排气后分成等份备用（我是每份30克）

5、白面团排气分成等份备用（我的面团是每份43克）

6、取一个白面团，擀成面皮（四周薄），

7、取一个紫薯泥面团，擀成面皮（比白面皮略小）

8、紫薯泥面皮一面刷上清水（容易与白面皮粘合）

9、紫薯面皮放在白面皮上，四周按压使其与白面皮粘合

10、粘合后的面皮分成四等份

11、在白面皮上刷上清水，向上折叠

12、四片依次做好

13、取两片把两头粘合

14、再把其他两片一前一后粘合好

15、中间对半切开

16、把中间切开的翻转到两边

17、头上捏出叶子的柄，整理出纹路

18、依次做好，放入垫上蒸笼纸的蒸锅里，表面刷上玉米油，静止5分钟

19、烧开后再蒸8分钟左右，关火后焖3分钟

20、好看又好吃的紫薯小馒头就完成了

21、装盘即可

22、咬上一口，层层分明，薯香四溢

23、无任何添加剂，老人小孩都可以放心食用

备用食材：红薯叶1把，大蒜3瓣，花椒粒1小撮，干红辣椒3个，食盐少许；

制作过程：第一步，红薯叶一把，将其摘去根部，去掉比较老的部分，取嫩红薯叶用便可，将处理好的红薯叶放入在淡盐水中浸泡10分钟，这个过程中大蒜和干红辣椒准备出；

第二步，干红辣椒放入在温水中浸泡一会，搓洗干净后，控水，将其剪成小段，大蒜剥皮后切成细细的蒜蓉，待将红薯叶浸泡好后，捞出来，控干表面的水分；

第三步，炒锅置于火上将其烧热，然后加上点食用油，凉油放入蒜蓉和干红辣椒，再加上点花椒粒，小火煸炒出其中的香味，捞出花椒粒不要；

第四步，将红薯叶直接放入在锅中，转至大火快炒，差不多1分钟的时间，看到红薯叶发软的状态，这个时候根据个人的口味加上点食盐调味；

第五步，再次将其翻炒均匀后，保证在2分钟之内的时间关火，将炒好的红薯叶盛出便可享用。

红薯叶营养价值、味道丝毫不差，吃起来润滑香甜，脂肪含量和蛋白质、矿物质含量都不低，比起一般的绿叶蔬菜一点也不差，它的做法是

1、采摘红薯叶的时候，看见旁边的南瓜也开了不少花，顺手摘了几颗搭配在菜里，增加一些花香。红薯叶去除老叶柄后清洗干净放入盆中，撒上半勺盐。

2、不停地抓揉搓红薯叶，把盐均匀地抓开，大约抓2分钟左右，红薯叶变成深绿色就差不多了。这一步是红薯叶好吃的关键，红薯叶表面有一层类似“油膜”的东西，不方便调味，不管是直接炒或者先焯水都不好，但用盐抓开以后，红薯叶就变的软嫩好吃而且很入味了。

3、锅中烧水，水开后将处理过的红薯叶放入锅中焯水1分钟，去除生味。

4、大约半头大蒜剁成蒜蓉，锅中烧适量的油，加入少量花椒粉、蒜蓉炒出香味，烹入2勺生抽，1勺陈醋出香

5、将焯过水的红薯叶倒入锅中，加入少量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

备用食材：红薯叶1把，大蒜3瓣，花椒粒1小撮，干红辣椒3个，食盐少许；

制作过程：第一步，红薯叶一把，将其摘去根部，去掉比较老的部分，取嫩红薯叶用便可，将处理好的红薯叶放入在淡盐水中浸泡10分钟，这个过程中大蒜和干红辣椒准备出；

第二步，干红辣椒放入在温水中浸泡一会，搓洗干净后，控水，将其剪成小段，大蒜剥皮后切成细细的蒜蓉，待将红薯叶浸泡好后，捞出来，控干表面的水分；

第三步，炒锅置于火上将其烧热，然后加上点食用油，凉油放入蒜蓉和干红辣椒，再加上点花椒粒，小火煸炒出其中的香味，捞出花椒粒不要；

第四步，将红薯叶直接放入在锅中，转至大火快炒，差不多1分钟的时间，看到红薯叶发软的状态，这个时候根据个人的口味加上点食盐调味；

第五步，再次将其翻炒均匀后，保证在2分钟之内的时间关火，将炒好的红薯叶盛出便可享用。