高丽菜与包菜的区别

高丽菜与包菜的区别

作为蔬菜中的佼佼者，高丽菜和包菜在市场上备受欢迎。许多人对于这两种蔬菜的区别并不是很清楚。本文将从外观、营养、产地等多个方面，为大家详细介绍高丽菜和包菜的不同之处。

外观

高丽菜和包菜在外观上有着明显的区别。高丽菜的叶子较为平滑，呈现出淡绿色，叶子的形状也比较规则。而包菜的叶子则较为皱褶，呈现出深绿色，叶子的形状则更加不规则。高丽菜的头部较小，通常只有手掌大小，而包菜的头部则较大，可以超过篮球大小。高丽菜的叶子质地较为嫩滑，而包菜的叶子则较为粗糙。

营养

高丽菜和包菜在营养成分上也有所不同。高丽菜中含有丰富的维生素C、维生素K和叶酸等营养成分，而包菜则富含维生素K、维生素C、维生素B6以及钙、铁等矿物质。高丽菜中含有较少的脂肪和糖分，适合减肥人士食用，而包菜则含有较多的糖分和蛋白质，适合需要补充能量的人群食用。

产地

高丽菜和包菜的产地也有所不同。高丽菜最早起源于中国，后来传入了朝鲜半岛和日本等地。目前，中国的山东、辽宁、吉林等地也是高丽菜的主要产区。而包菜则是起源于欧洲，后来传入了亚洲各地。目前，我国的山东、河北、河南等地也是包菜的主要产区。

拓展百科知识

高丽菜

高丽菜，又称白菜、大头菜，是由十字花科植物高丽菜的变种演化而来的一种蔬菜。高丽菜的原产地是中国，是我国北方地区的传统蔬菜之一。高丽菜味甘、性平，具有清热解毒、利尿消肿、止咳化痰等功效。高丽菜的制作方法多种多样，可以生食、炒食、煮食等，是人们日常餐桌上不可或缺的食材之一。

包菜

包菜，又称卷心菜、洋白菜，是由十字花科植物包菜的变种演化而来的一种蔬菜。包菜的原产地是欧洲，后来传入了亚洲各地。包菜味甘、性平，具有清热解毒、利尿消肿、健胃消食等功效。包菜可以用来制作酸菜、酸辣粉、包菜肉丸等多种食品，是人们日常饮食中的常见食材之一。

参考来源

1.《中国蔬菜图谱》

2.《蔬菜栽培学》

3.《食品营养学》

相关问答拓展:

没区别。

高丽菜其实就是平常吃的卷心菜，植物学上称结球甘蓝，又称洋白菜、圆白菜、高丽菜、包菜、包心菜、莲花菜，疙瘩白，头菜。

广东部分地区亦称“椰菜”，是一种常见蔬菜。高丽菜俗称的由来，据说是日本人为广为宣传，鼓励民众食用，将其营养价值比喻为菜中的高丽参，久而久之即称为高丽菜。

　　高丽菜一般指卷心菜，高丽菜俗称的由来，据说是日本人为广为宣传，鼓励民众食用，将其营养价值比喻为菜中的高丽参，久而久之即称为高丽菜。

　　卷心菜，学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。

　　卷心菜的功效与作用：

　　1.杀菌

　　新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

　　2.增强机体免疫功能

　　它能提高人体免疫力，预防感冒。

　　3.防癌抗癌

　　保护***患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

　　4.促进消化

　　多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防***。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

包心菜又名卷心菜、高丽菜，高丽菜俗称的由来，据说是日本人为广为宣传，鼓励民众食用，将其营养价值比喻为菜中的高丽参，久而久之即称为高丽菜。至于市面上的高丽菜芽，则是割取下高丽菜后，留在土里的菜茎所冒出的腋芽，有研究发现，它含有的活性抗癌成分比高丽菜来得高。

高丽菜又叫卷心菜。高丽菜我国各地都有栽培。高丽菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一，属于十字花科。高丽菜大约有400个品种，包括有开花的卷心菜、茎卷心菜、光叶和卷叶卷心菜。

别名：洋白菜圆白菜包菜包心菜莲花菜茴子白大头菜椰子白卷心菜

被子植物

双子叶植物

高丽菜其实就是我们平常吃的卷心菜，植物学上称结球甘蓝，又称洋白菜、圆白菜、高丽菜、包菜、包心菜、莲花菜、疙瘩白、头菜。

高丽菜又叫卷心菜。高丽菜我国各地都有栽培。高丽菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一，属于十字花科。高丽菜大约有400个品种，包括有开花的卷心菜、茎卷心菜、光叶和卷叶卷心菜。

2、卷心菜(cabbage)，学名结球甘蓝，一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜(cabbage，结球甘蓝)，别名包菜、圆白菜或洋白菜，也叫包心菜，日文称为キャベツ（kiyabetsu)，广西有一部分的人也叫做椰菜，还叫莲花白，莲白，大头菜等，属于甘蓝的变种。

3、卷心菜因有许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人将它视为万能药，卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色，卷心菜里面的叶子比外面的叶子略白些。卷心菜重量通常从0.9～3千克不等，直径在10~20厘米不等。