金针菇栽培技术包括

金针菇栽培技术

一、基础要素

1.土壤：金针菇适合在通风、透气、排水良好、PH值在6.5～7.5的土壤中生长。在选址时，应选择坡度适中、地势高低错落、采光充足、土质疏松、水源丰富的地方。

2.种菇木屑：种菇木屑是金针菇的主要培养基质，质量的好坏直接影响到金针菇的产量和质量。种菇木屑应选用质地疏松、含水量适中、无霉变、无异味的材料。

3.菌种：选择优质的菌种，可以保证金针菇的产量和品质。常用的菌种有平菇、金针菇、灰树花菇等。

4.温度：金针菇适合在25℃左右的温度下生长，过高或过低的温度都会影响金针菇的产量和品质。

二、栽培流程

1.制种：

①将种菇木屑用锅煮沸，然后捞出晾干。

②将菌种加入清水中，搅拌均匀，然后将搅拌好的菌种液均匀地喷洒在晾干的种菇木屑上。

③将喷洒好菌种液的种菇木屑装入塑料袋中，密封好，放置在25℃左右的温度下，待菌丝长满整个种菇木屑时，即可用于接菇。

2.接菇：

①将长好菌丝的种菇木屑平铺在菇房内的菇架上，厚度一般为10-15cm。

②在种菇木屑表面均匀撒上一层泥炭土，厚度在1-2cm之间。

③在泥炭土表面喷洒适量的水，以保持适当的湿度。

3.管理：

①通风：金针菇是一种喜欢通风的食用菌，菇房内应保持空气流通，通风次数一般为每小时1-2次。

②浇水：金针菇生长期间需要保持适当的湿度，但是过多的水分会导致菌丝腐烂。一般情况下，菇房内的湿度应保持在80%左右。

③施肥：金针菇生长期间需要适度施肥，一般施用腐熟的鸡粪或鸽粪。

拓展百科知识：

1.金针菇的营养价值：金针菇是一种营养丰富的食用菌，富含蛋白质、糖类、维生素和微量元素等多种营养物质。

2.金针菇的药用价值：金针菇具有降血脂、降血糖、抗癌等多种药用价值，是一种非常有益的食用菌。

3.金针菇的产地：金针菇起源于中国，现已广泛栽培于东南亚、日本、韩国等国家和地区。

参考来源：《食用菌栽培技术》

相关问答拓展:

先准备一个容器，在最底层加上一层纸巾，之后将小苏打均匀的撒在纸巾上，然后再倒入适量的水，再把切下来的金针菇根部放进去，最后再用保鲜膜覆盖在上面二：用保鲜膜包住后就可使金针菇的温度保持在4-8度左右，金针菇喜欢潮湿和碱性的环境，大约过一周左右根部就会长出新的金针菇了，等到金针菇长高到10厘米，就可以放心食用了

平菇栽培比较粗放，适应性强，可以生料，发酵料，熟料栽培。需要良好的通风换气环境和散射光。

香菇栽培周期较长，培养料一般以木屑为主。需要熟料栽培。需要转色以后才可以出菇。管理比较复杂。需要良好的通风换气环境和散射光。金针菇是低温型菌类。出菇期间要求避光，适宜的二氧化碳浓度可以获得优质的商品菇。

一：配制养料

由于金针菇是由一种菌丝发育出来的，所以在种植前我们需要搭配好培育菌丝的养料，一般我们都会选择以棉籽壳为主要材料，然后加入适量的麦麸、石膏和木屑还有玉米芯等材料，然后把这些材料堆放在地面上（地面上要提前进行消毒），加入适量的清水进行均匀的搅拌，每天至少要搅拌三次，三天之后就可以进行装袋了。

二：接种管理

首先我们需要把装好袋的养料放在高温或者是高压下进行消毒和杀菌工作，然后再把消毒后的养料袋放入接种室内，并且把养料均匀的铺在接种床上，通常是按照五到八厘米的厚度进行铺放，铺放完成后对养料进行降温，最好把养料的温度控制在二十五度左右，最后就是把菌种均匀的放入养料中进行培育。特别要注意的就是在接种的时候，工作人员和需要用到的工具都要进行消毒，这样才不会影响到金针菇的接种成功率。

三：出菌管理

出菌管理主要的就是出菌室内的温度和水分以及通透性。首先我们要把出菌室内的温度控制在二十到二十五度左右，随着菌丝不断的生长，室内的温度会越来越高，要适量的把温度调低两到三度左右，这样管理下来，一般一个月左右的时间，菌丝就能完全出菌成功了。所以在这个阶段，工作人员还需要把养料中对于的菌种清除掉，以免影响到金针菇的生长发育。

四：出菇管理

出菇管理其实就是菌丝基本上都已经发育完成了，这个时候已经能清除的看到菌丝的本体了，所以我们需要把表面比较老的菌种去除掉，这样才能促进菌种的生长，其次就是在室内的温度要适当的降低，把温度控制在十到十五度左右，空气中的湿度也要控制在百分之九十二，还要保持室内的空气流通，这样长出来的金针菇才会更加的鲜嫩。

五：适时采收

金针菇很容易就变老了，所以要及时的把已经成熟的金针菇采收掉，一般在金针菇长到十二到十五厘米的时候就可以进行采收了，采收的时候我们要轻轻的抓住菌柄，然后慢慢的摇动把金针菇拔出来，然后按照上面同样的方法进行出菌管理和出菇管理，这样过不多久就能采收第二批金针菇了。金针菇的种植法大全能请道师傅吗？

1、金针菇是通过菌丝发育培养而来的，种植之前，先要准备好培育菌丝的养料。可以选择棉籽壳为主要材料，加入适量的麦麸、石膏、木屑、玉米芯等，将这些材料堆放到干净的地面上，混入清水均匀搅拌，每天大约搅拌三次，等待三天左右就能装袋使用了，装袋后先闷半小时左右。

2、装好袋的养料不能直接拿来用，先要放在高温或是高压下消毒杀菌，之后放入接种室内，把养料均匀的铺在接种床上，保持5-8厘米的厚度。保持好适宜的温度，可将菌料的温度控制在25度左右。之后进行接种，选择优良的菌种种到菌料之中，在接种时，要注意彻底消毒，避免影响到接种成功率。

3、接种之后，要注意好养护管理，将温度保持在二十到二十五度左右。当菌床上留有少量的白色液体时，可以在上面覆盖上一层报纸，定期***雾保持湿润。经过管理，大约一个月左右，菌丝就能完全出菌成功了。

4、等菌丝发育完成，可以将老的菌种去掉，将温度适当降低，保持空气流通，等长到十二到十五厘米时开始采收。

1、切除根部：在市场上选择根部比较完好的，如果还能够带上一点土壤那就更好了，然后切掉根部较硬的、颜色较深的。

2、准备容器：选择合适的容器，高度在10cm左右，然后在容器中放入两三勺的小苏打，如果没有小苏打，可用食用碱代替，再加入适量的水。

3、根部放置：把金针菇切除的根部放到这个容器里的湿纸巾上面，再用保鲜膜把容器密封好，放置到阴凉通风的环境。

4、等待再生：金针菇属于真菌类，再生能力非常的强，只要环境合适，就可以快速生长，我们给它提供了一个潮湿和碱性的环境。