猪腰子的家常做法

清炒猪腰子

清炒猪腰子是一道简单易做的家常菜，味道清淡，口感嫩滑。制作方法如下：

材料用量猪腰子适量葱姜蒜适量盐适量料酒适量生抽适量白胡椒粉适量

1.将猪腰子洗净，去掉外层膜，切成薄片。

2.葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4.放入猪腰子，加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉，翻炒均匀。

5.炒至熟透即可。

红烧猪腰子

红烧猪腰子是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。制作方法如下：

材料用量猪腰子适量葱姜蒜适量老抽适量生抽适量料酒适量白糖适量香叶适量八角适量桂皮适量水适量

1.将猪腰子洗净，去掉外层膜，切成薄片。

2.葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4.放入猪腰子，加入适量的老抽、生抽、料酒和白糖，翻炒均匀。

5.加入适量的水，放入香叶、八角和桂皮，烧开后改小火慢炖30分钟。

6.炖至汤汁浓稠，猪腰子入味即可。

猪腰子的营养价值

猪腰子是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的铁、锌、钙、磷、维生素B2等营养成分。猪腰子还有益肾补虚、补血养颜、滋阴润燥、强身健体的功效。

拓展百科知识

猪腰子是指猪的肾脏中的腰叶部分，是猪肾脏中最为肥嫩的部位。猪腰子富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，是一种营养丰富的肉类食品。

参考文献：

1.《中国营养与健康调查大百科》

2.《中国食物成分表》

3.《中国家庭常用食品营养价值手册》

相关问答拓展:

猪腰子汤的做法？

1、食材：水发虫草花50克、猪腰180克、山药200克、姜片少许、盐3克、鸡粉2克、胡椒粉1克、白醋5毫升、料酒5毫升、食用油适量。

2、把处理干净的猪腰对半切开，切去筋膜，在内侧切上一字花刀，改切成片。3、去皮洗净的山药对半切开，切厚块，改切成丁。

4、锅中注入700毫升清水烧开，倒入白醋，放入山药，煮1分钟。

5、把焯过水的山药捞出，备用。6、将猪腰放入沸水锅中，煮1分钟，汆去血水。7、把汆过水的猪腰捞出，备用。

8、砂锅中注入700毫升清水烧开，放入虫草花、姜片。

9、下入猪腰、山药，加入少许料酒。10、盖上盖，用大火烧开后，转小火炖30分钟。

11、揭盖，放入盐、鸡粉、胡椒粉。12、用锅勺拌匀调味。

油腰子的做法？

食材

猪腰子适量，盐适量、糖适量、料酒适量、酱油适量、葱姜蒜适量

步骤

1.猪腰子去掉腰骚

2.腰子切3厘米见方的块备用

3.葱姜蒜切片备用

4.切好的腰子用盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜腌制入味

5.烤箱预热3分钟

6.设定烤箱温度为260度、上下火

7.将腰子放入烤盘中，烧烤至全熟即成

怎么做猪腰子？

主料：

猪腰子一对

洋葱一个

尖椒一个

干红辣椒5颗

葱适量

姜适量

蒜5瓣

调料盐、鸡精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。适量

步骤1处理猪腰子，把里面的白色筋膜要挑出，切好后流动水冲洗，继续浸泡出血水记住要换水几次等水清即可

步骤2配料洗净切成自己想的大小

步骤3热油油要稍微多点

步骤4放入葱姜蒜洋葱爆炒出香味

步骤5再放入青椒翻炒

步骤6放入猪腰子翻炒

步骤7拿一个碗调汁（少许盐糖鸡精，味极鲜生抽两勺老抽半勺黄酒多一点'5勺'半勺香醋）倒入锅中爆香尝一下味道咸淡取决于你的口味

步骤7撒干红辣椒段出锅装盘

炒冻猪腰子家常做法？、先把猪腰清洗干净，然后将其放在切菜板上，用平刀将其切半，然后把猪腰中部的一些白白的地方清洗干净，然后再用水去清洗一下，并将洗净的猪腰切成花，将切好的猪腰花放入盘子中以备后用。

2、将准备好的木耳青椒和洋葱切成片，然后将它们放在盘子里以备后用。

3、切姜、大蒜和小米椒，然后将它们放在盘子里以备后用。

4、在碗里倒入适量的盐、酱油、蚝油和淀粉，再加入半碗水，然后充分搅拌一下以制成一碗酱汁。

5、将油倒入锅中热油，等油热后，将猪腰花放在锅中。当看到略微卷起的猪猪腰花时，可以将其取出了，然后放在一边备用，过一下油即可，不要炸太久，否则味道会大大降低。

6、留下锅底油，加入生姜和大蒜片，小米椒和所有配菜进行炒直到炒香，翻炒出香味儿后，加入猪腰花，然后倒入酱汁，盖上锅盖，煮一分钟即可。

7、当酱汁变稠时，取下盖子，用大火煮以收汁，然后将汤倒在猪腰花上，然后将其从锅中取出并放在盘子上就好啦