杀鸡的步骤 杀鸡的步骤及图片

左手把翅膀和头握在一起，右手拿刀割喉咙放血，放完后，把鸡扔一边，再流会血，不到五分钟后，把鸡放在开水里退毛，全拔干净后，破膛取内脏就行了。鸡肉味道鲜美且有营养。

杀鸡时，人们通常是沸腾的开水烫鸡拔毛，而常常连毛带皮拔得乱七八糟。其实，烫鸡是用不着刚开的水，用80℃左右的水即可，这样烫鸡既易拔毛，又不损皮。

同时抓住一根鸡腿、两个鸡翅、捏住鸡嘴，刀割鸡脖子，滴尽鸡血后，把鸡扔到地上让它扑棱扑棱，然后用温水泡鸡褪鸡毛，开膛破肚取出内脏洗干净即可。

用清水冲洗干净即可。杀鸡时建议用绳子绑住脚，防止鸡过度挣扎影响割喉。一定要横着割，不要竖着割。要将鸡脖子上咽喉处的细毛拔干净，一方面是为了好下刀子，另一方面是为了不让鸡毛把鸡血弄脏。

将鸡的脖子往后扭，拿住鸡爪和鸡翅，然后开始动手宰杀，刀子要快速准确，然后把鸡血控进碗里就可以了。宰杀的鸡快速放进大盆里或者大桶里，加上热水烫一下，快速拔毛，然后开膛并冲洗干净，一只鸡完美宰杀好。

杀鸡开膛的正确方法，具体如下：鸡杀死后放入开水中烫一会儿，取出趁热拔去鸡毛。清洗干净后，检查一下鸡皮表面是否有残留绒毛。开膛时，顺着鸡胸突起位置，从鸡**下刀，将鸡胸一分为二直到脖子处。

1、杀鸡时建议用绳子绑住脚，防止鸡过度挣扎影响割喉。一定要横着割，不要竖着割。要将鸡脖子上咽喉处的细毛拔干净，一方面是为了好下刀子，另一方面是为了不让鸡毛把鸡血弄脏。割鸡喉咙时要小心刀刃，不要把自己割伤。

2、同时抓住一根鸡腿、两个鸡翅、捏住鸡嘴，刀割鸡脖子，滴尽鸡血后，把鸡扔到地上让它扑棱扑棱，然后用温水泡鸡褪鸡毛，开膛破肚取出内脏洗干净即可。

3、古代汉族有杀鸡的岁时风俗，流行浙江金华、武义等地。每年七月初七，当地民间必雄鸡，因为当夜牛郎、织女鹊桥相会，若无雄鸡报晓，便能永不分开。

4、抗寒力差。初出壳的雏鸡，体温比成年鸡低3℃，要10天后才能达到正常体温，加上雏鸡绒毛短而稀，不能御寒，所以对环境的适应能力不强，必须依靠人工保温，雏鸡才能正常生长发育。

5、用刀割其脖子，这种方法往往不易一下子割断血管，还因食物易从食道流出把血弄脏)。（以后你熟悉了就可以这么宰杀了：用左手中指以下三指握住鸡脚，将颈弯转，用左手大拇指和食指紧紧捏牢。

1、杀鸡时在哪个位置下刀杀鸡时要从鸡的喉咙处下刀，把血放出来。具体步骤（1）准备材料：鸡一只、一碗加入食盐的生水、一锅热水，同时要提前磨好刀具。

2、颈部位置。宰杀。可以有这么两种：（1）割颈：刀刃斜割鸡下颚的“三管”，刀口不宜过大。（2）倒置，**刺杀：刀口从鸡喙里伸进去割延髓，不留刀口。沥血：时间短了沥不干净，时间久了肉也不好吃，自己掌握。

3、杀鸡的准确位置杀鸡的准确位置一般是颈部。杀鸡作为一门技术活最关键的是割喉放血，首先要找准鸡的脖子，顺着脖子把鸡两肋的翅膀揪起来，然后一手抓住鸡，同时再把鸡冠塞进指缝中，一手拿起菜刀割喉放血即可。

4、杀鸡从鸡的喉咙处下刀，具体方法如下：准备材料：母鸡一只、一碗加入食盐的生水、一锅热水。准备一只活鸡。磨一下菜刀。用左手抓住老母鸡的两个翅膀，再把鸡头掰过去，一起抓住。

5、杀鸡要杀鸡脖子的喉咙处，准确的位置是在脖子的大动脉，也就是靠近气管的位置，那里的鸡毛稀疏、绒细，在拉住鸡冠的时候要迅速拔去些细细的毛绒。鸡喉处有动脉，出血快，同时鸡不会抽搐太久，不影响肉质。

1、杀鸡从鸡的喉咙处下刀，具体方法如下：准备材料：母鸡一只、一碗加入食盐的生水、一锅热水。准备一只活鸡。磨一下菜刀。用左手抓住老母鸡的两个翅膀，再把鸡头掰过去，一起抓住。

2、颈部位置。宰杀。可以有这么两种：（1）割颈：刀刃斜割鸡下颚的“三管”，刀口不宜过大。（2）倒置，**刺杀：刀口从鸡喙里伸进去割延髓，不留刀口。沥血：时间短了沥不干净，时间久了肉也不好吃，自己掌握。

3、开膛时，顺着鸡胸突起位置，从鸡**下刀，将鸡胸一分为二直到脖子处。鸡肚子中的鸡胗、鸡肠、鸡心、鸡肝等物取出清洗干净放在一边。鸡头鸡爪剁掉，用清水冲净血水，光鸡就收拾完成了。

1、杀鸡的正确方法可以从刺杀放血、烫毛、脱毛、取内脏着手。

2、用刀把鸡后背剁开，去除内脏就很简单。杀鸡的方法：刺杀放血：切断三管(气管、食管、血管)放血法。

3、杀鸡时在哪个位置下刀杀鸡时要从鸡的喉咙处下刀，把血放出来。具体步骤（1）准备材料：鸡一只、一碗加入食盐的生水、一锅热水，同时要提前磨好刀具。

4、杀鸡从鸡的喉咙处下刀，具体方法如下：准备材料：母鸡一只、一碗加入食盐的生水、一锅热水。准备一只活鸡。磨一下菜刀。用左手抓住老母鸡的两个翅膀，再把鸡头掰过去，一起抓住。