趴地虎鱼，趴地虎鱼？

趴地虎鱼：打造绿色水产养殖新模式

随着人们生活水平的提高，对于鱼类消费的需求也越来越大。传统的养殖模式往往存在着诸多问题，如养殖密度过高、用药不当等，导致水产品质量下降，甚至对环境造成污染。趴地虎鱼的出现，为我们提供了一种绿色水产养殖的新模式。

趴地虎鱼简介

趴地虎鱼，学名为裴氏趴地虎鱼，是一种底栖性淡水鱼类，是我国特有的优质食用鱼类。其生长期短、肉质细腻、营养丰富，深受消费者的喜爱。趴地虎鱼养殖的主要区域为湖南省衡南县，由于其养殖方式独特，被誉为“中国鱼类养殖业的一朵奇葩”。

趴地虎鱼养殖的独特方式

趴地虎鱼的养殖方式与传统的养殖方式不同，它采用了“草、鱼、鸭”三位一体的生态养殖模式，即在鱼塘中放养草鱼，再引入鸭子和趴地虎鱼，形成“草、鱼、鸭、虎”四者共生的生态系统。草鱼主要吃水草，鸭子吃草鱼和水草，趴地虎鱼则吃小鱼虾、蚯蚓等小型底栖生物。这种养殖方式不仅可以有效地利用资源，提高养殖效益，还可以减少养殖过程中对环境的影响。

趴地虎鱼的营养价值

趴地虎鱼富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，且脂肪酸组成比例合理。其中，趴地虎鱼脂肪酸中的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量较高，对于人体健康具有重要的保健作用。趴地虎鱼还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对于预防骨质疏松、贫血等***有一定的作用。

用户关心的问题

问题一：趴地虎鱼适合什么样的水质条件下生长？

趴地虎鱼适合生长在水温在15℃-28℃之间，pH值在6.5-8.5之间，硬度在80-200mg/L之间，水深不宜超过1.5米，水质清澈，流量适中的环境中。

问题二：趴地虎鱼的养殖周期是多长？

趴地虎鱼的养殖周期一般为6-8个月，具体时间受养殖环境、饲料等因素的影响。

问题三：趴地虎鱼的饲料是什么？

趴地虎鱼的主要饲料是鱼饲料和水生动物，如小鱼虾、蚯蚓等。在养殖过程中，可以适当添加一些植物饲料，如豆饼、菜籽饼等。

趴地虎鱼的出现，为我们提供了一种绿色水产养殖的新模式。通过草、鱼、鸭、虎四者共生的生态养殖模式，不仅可以提高养殖效益，还可以减少对环境的影响。趴地虎鱼富含营养成分，具有重要的保健作用。在养殖趴地虎鱼的过程中，我们需要科学合理地选用饲料、控制养殖密度，从而保证趴地虎鱼的品质和产量。

参考来源：

1.郭静,张志强.趴地虎鱼生态养殖技术研究[J].科技信息,2024(6):225-226.

2.李春华,袁田,张秀峰.趴地虎鱼生态养殖技术规范[J].现代农业科技,2024(14):48-49.

3.田丰,梁德聪,刘兴宝.趴地虎鱼的食用价值及开发前景分析[J].食品研究与开发,2024,36(21):148-150.

释义拓展：棒花鱼（鲤科棒花鱼属鱼类）

棒花鱼（学名：Abbottinarivularis，英文名：Round***gudgeon、Chinesefalsegudgeon），俗称爬虎鱼、船丁子、沙锤，为小型底栖鱼类，鲤形目鲤科棒花鱼属，被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》。

该鱼体长且粗壮，前部近圆筒状，后部略侧扁。头大，头长大于体高。吻长，向前突出，鼻孔前方下陷。口下位，马蹄形。唇厚，上唇通常具不明显的褶皱。有一对须，须长与眼径几乎相等。眼小，侧上位。***前方***露无鳞，侧线完全。生活在静水或流水的底层，主食无脊椎动物。该鱼1龄性成熟，4～5月繁殖，在沙底掘坑为巢，并在其中产卵，雄鱼有筑巢和护巢的习性。

该鱼主要分布于金沙江、长江中上游干流、岷江等支流中下游，此外在黑龙江、辽河、黄河等水系也有分布。

问答拓展：常见的小杂鱼趴地虎身价倍增为何少见了？

以前河沟里常见的小杂鱼“趴地虎”身价倍增，为何很少见了？

趴地虎是以前最常见的一种“小杂鱼”，它身上有着类似于虎纹一样的黑色斑纹，而且喜欢栖息在水底的泥沙上，所以才有了趴地虎这个名字。

趴地虎是什么鱼？

趴地虎是一种鱼的俗称，它的学名并不是沙塘鳢，因为沙塘鳢是虾虎鱼目沙塘鳢科沙塘鳢属下8种鱼类的统称，其中在我国分布的就有5种，它们是鸭绿沙塘鳢、中华沙塘鳢、暗色沙塘鳢、河川沙塘鳢以及海丰沙塘鳢。

中华沙塘鳢

在这五种沙塘鳢中，以暗色沙塘鳢、中华沙塘鳢以及河川沙塘鳢的分布最广，其中中华沙塘鳢和河川沙塘鳢以长江为界，前者主要分布在长江以北的淡水流域中，后者则主要分布在长江以南的流域中，只有暗色沙塘鳢在我国南北方都有分布，而且它要比另外两种更加常见，所以，趴地虎说的其实就是暗色沙塘鳢（Odontobutisobscura）。

相比较其他的沙塘鳢搭信，趴地虎的体色要淡很多，身体以淡灰***为主，体背有较淡的黑褐色大块斑纹。从外观上看，趴地虎虽然体长通常不超过10厘米，但它却身体粗壮，尤其是头部宽大略微扁平、腹部浑圆，两个半透明的大半圆形胸鳍非常的显眼。

趴地虎喜主要栖息在河沟、湖泊近岸多水草、瓦砾、石隙、泥沙的底部，属于一种底栖型鱼类，虽然它们的胸鳍不小，但是游泳能力比较弱，一旦被人发现，即使徒手都能很轻松的抓住它们，小时候去河里抓鱼虾蟹，没少抓住趴地虎。

不过，小时候通常抓到趴知败轮地虎都是扔回水里或者带回家给鸡鸭吃，如今想来简直是暴殄天物。趴地虎属于一种肉食性的底栖鱼类，它们主要以小鱼、小虾为食。

在繁殖期上，趴地虎比较的有意思，在每年的4-6月，雄性趴地虎会找一处避风、水流缓慢的岸边，在水深约1-2米处找一个石洞、破瓦罐或者蚌壳，然后在水中发出“咕咕”的叫声来吸引雌性。等到繁殖完成，雌性趴地虎会头也不回的离开，留下雄鱼独自的守护鱼卵，直到鱼卵孵化。

曾经无人问津的小杂鱼，为何如今价格不菲？

趴地虎曾经是被人随意丢弃或者是喂家禽的小杂鱼，而且许多喜欢钓鱼的小伙伴还恨透了它，因为只要钓底，水底有趴地虎，它们就会成群的闹窝，让人很是扫兴。但如今的趴地虎摇身一变成为了价格昂贵的淡水鱼，一斤的价格能到60-80元，这个价格甚至超过许多鲜活的海鱼，这到底是怎么回事呢？有三个主要的原因。

第一：营养价值高。随着人们生活水平的提高，对鱼类的需求已经由早先的谁大谁受宠，变为了谁有营养谁受追捧，而趴地虎被证实是一种营养价值较高的鱼类，每百克肉含蛋白质18.39克、脂肪0.98克、钙0.42克，还含有磷、铁、维生素等，尤其是人体所需的氨基酸，趴地虎是许多鱼类的很多倍。

这使得趴地虎除了作为一种肉类外，还具备一定的食疗保健作用，正是因为这样才抬高了趴地虎的身价。

第二：好吃。过去趴地虎被忽视，这导致了很少有人会去吃这种小杂鱼，但是都能够人们尝试过之后发现趴地虎竟然比一般的鱼要美味很多，这一方面是因为趴地虎肉中含有大量的鲜味氨基酸，能激发我们的味蕾，一方面是因为它属于肉食性鱼类，通常肉食性的淡水鱼味道都不会差，比如黑鱼。

正是因为这样，趴地虎与螺肉、河虾、竹笋、春韭并称为江南五大春菜名鲜。

第三：物以稀为贵。人总是会在失去了才懂得珍惜，在以前，趴地虎随处可见时被人嫌弃，但如今趴地虎少了，枯枯再加上它们的口感和营养价值得到认可了，反而开始珍惜了。

越少了，显然价格就越高了。而趴地虎的减少，一方面与得到认可后过度的捕捞有一定的关系，主要还是因为水体的污染和干旱。趴地虎喜欢栖息在水草丰盛的地方，而如今随着水污染的加剧，想要找到一处干净的水体已经比较困难了，而趴地虎对污染的耐受能力非常差，这样久而久之就变少了。

如今随着全球变暖的加剧，气候变化也很大，南涝北旱更是时有发生，而旱涝对于趴地虎来说都是致命的，因为涝就意味着水流速度增加，而涝的季节通常都集中在4-6月，也就是它们的繁殖期，而旱更直接，水体干涸后，它又无法像泥鳅一样钻入泥中躲避，只能活活的被晒死。

其实，不止是趴地虎，像屎光皮（鳑鲏鱼）、白条鱼等，这些鱼都是我们小时候能够成群看到的鱼，但如今它们的数量都已经不是很多了，它们减少的主要原因其实是污染和气候导致的。不过，目前趴地虎已经实现了人工繁育，一旦被推广开，或许能对野生的趴地虎带来一些好处。

问答拓展：爬地虎鱼长什么样？

【长相形态】：

体长，稍侧扁。头较短，吻短，前端圆钝。眼小，侧上位，眼间宽平。背鳍无硬刺，胸鳍圆钝，均较短。尾鳍叉型。头背部稍黑，体侧具一不明显的纵纹，其上有9-11个黑点斑块，背部也具8-11个黑色斑块。背鳍和尾鳍具有由黑色小点组成的斑纹。

【生存习性】：

小型鱼类，生活在静水或流水的底层，主食无脊椎动物。1龄鱼性成熟，4～5月繁殖，在沙底掘坑为巢，产卵其中，雄鱼有筑巢和护巢的习性。体长可达11厘米，主要生活于平原河流水清以及沙底处。

【营养价值】：

爬地虎和厅答鱼，学名棒花鱼，肌肉粗蛋白含量为16.82%，水分含量为79.46%；棒花鱼肌肉中测出18种氨基酸，总量为14.05%，必需氨基酸总量为5.87%，占氨基酸总量的41.48%，必需氨基酸构成符合FAO/WHO对于膳食蛋白质营养评价理想模式伏伍。4种风味氨基酸总量为4.91%，占氨基酸总量的34.66%。以AAS进行评价,棒花鱼肌肉中第一限制性氨基酸为Val，第二限制性氨基酸为Ile。以CS进行评价，棒花鱼肌肉中第一限制性氨基酸为Trp，第二限制性氨基酸为Val。其必需氨基酸指数为75.63。研究表明,棒花鱼的营养价值较高，具有较好的食用价值。

【分布】：

我国南北水系中，棒花鱼都十分常见，主要活动在水流平缓的江河及丘陵地带的溪流里。它们喜欢趴在水底，棒状身体上布满规则圆形花斑，生物学分类属于鲤形目、鲤科、棒花鱼属，全世界已知六种，我国有4种分布。在各地，棒花鱼也被俗称为老头鱼、船钉子、爬虎鱼、沙锤、花里棒子、推沙等。

【食用做法】：

1.小鱼去内脏洗净，用盐腌制2、3个小时后唤慧，再洗净。

2.备好葱、姜、蒜，及所需调料。

3.热锅加油，放入小鱼进行煎至一面金黄。

4.放入姜和蒜，翻几次锅后加入料酒、酱油、醋和味极鲜，继续翻锅几次。

5.加入适量的水，大火烧开后改小火收汁。

6.起锅装盘，撒些葱浇上汁

问答拓展：请问这是什么鱼？

这是沙塘鳢。也叫趴地虎、呆子鱼、土憨巴、沙光鱼、沙乌鳢、木头鱼、老头鱼、沙里趴、虎头鲨等等称谓，之所以这种小型鱼会有如此多的名号，主要的原因就是因为，它的长相既像黑鱼，又像虾虎鱼，所以说和这些鱼的很多俗称同名了。

这种小型原生鱼的学名就是沙塘鳢。

脑袋像黑鱼、体型像虾虎，可以随着环境变换体色
沙塘鳢的分类为塘鳢科、沙塘鳢属。

它们的脑袋上的斑纹、色泽以及头型，乍一看起来，和我们平常所见的黑鱼的脑袋有点类似，头大而阔、身体较为粗壮，而且还有一个大嘴巴，一看就是嘴大吃四方的货色。

而它整体的宽行首带敬体型和习性，以及繁殖方式，都和我们所说的虾虎鱼有慎数些类似，只是整体看起来，它们要比虾虎鱼粗壮的多，一般的体色皆为黑褐色、腹部有点淡黄，体侧有不规则的一些黑色斑纹，各个鱼鳍有淡***和黑色相间的条纹。

并且它们还可以随着环境的改变，而不断的变换体色，也会有黄化品种，并且市面上的沙塘鳢也不止一种。

分布范围较广，对于水温、水质适应能力强