干柴鱼怎么做才好吃

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　　做法：1、花生洗净后，用清水浸泡一晚。柴鱼干洗净表面灰尘，用剪刀剪成细条，放入清水中浸泡1小时。大米淘洗干净后，用清水浸泡2小时。排骨洗净，切成小块，焯水待用。2、锅置火上烧热，倒油，下姜块爆香，把焯过水的排骨放入锅中煎至表面金黄，柴鱼条沥干水后，倒入锅内与排骨一起翻炒，倒入料酒爆香。

　　3、倒入大量的开水及泡柴鱼的清水，大火煮成**白排骨柴鱼汤。煮汤的时候，把红枣和枸杞洗净浸泡备用。4、取高压锅，倒入大米和花生，以及柴鱼花生汤，调入盐、生抽，加盖放上气阀，置于灶上开中火慢煮，喷气后调中小火煮10分钟左右。

　　5、高压放完气后才能打开锅盖，此时锅内粥品尚在翻滚，把浸泡过的红枣和枸杞放入锅内，加入适量的胡椒粉调味，用勺子搅拌均匀后即可。