小麦呕吐毒素标准是多少

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　　我国小麦呕吐霉素标准为1万μg/kg。我国国标GB谷物和谷物制品(包括玉米、玉米粉、大麦、小麦、麦片、小麦粉等)的呕吐毒素在2761-2023中规定DON**标准为1万μg/kg，食品药品管理局规定的食品中的呕吐毒素DON安全标准为1mg/kg。

精选问答：

　　1、小麦发芽能吃吗？

　　不能吃。

　　小麦发芽会因为麦芽糖、淀粉等成分的代谢而导致其营养成分的损失，食用发芽的小麦导致其蛋白质、维生素、矿物质等营养成分含量降低。发芽的小麦上会滋生大量的细菌和霉菌，对人体健康造成潜在威胁。

　　2、冰箱里的熟菜发霉是黄曲毒素吗？

　　食物都有一定的保质期限，虽然冰箱温度低，但是时间长了的话，也会有变质，霉变等现象。建议你密封好，放进冰箱的冷冻区域，保质期限可以适当延长点。 黄曲霉毒素（AFT）是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 （aspergillus flavus）寄生曲霉 （a.parasiticus）产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。

　　它们存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。