世界上有几种辣

　　本篇农资内容会给全国农友们剖析一下“世界上有几种辣”的内容进行解释，但愿对大家有几许帮助，别忘了收藏哦！

　　世界上有一个用来衡量辣椒辣度的指数，叫做史高维尔指数，这个指数越高，辣度越高，来看看世界上最辣的8种辣椒吧。

　　第八名、鸟眼辣椒、第七名苏格兰斯科奇伯纳特辣椒、第六名哈瓦那辣椒、第五名印度魔鬼辣椒、第四名娜迦毒蛇辣椒、第三名特立尼达莫鲁加蝎子、第二名美国卡罗莱纳死神辣椒、第一名龙息辣椒，史高维尔指数，闻一下就会灼伤呼吸道。

　　AfricanBird‘sEyeR**Chillies是辣椒的品种，但具体意思是什么不知有没有人能帮忙解答。

　　辣椒的世界无边无际，这种原生于南美的小型灌木果实，是世界上栽培范围最广大的辛香料，以**痛辣的**收服了世界各地的大批吃货，有许多人已经到了无辣不欢的地步。

　　从中南美洲到东南亚、印度、中东、北非等地，辣椒属于相当普遍的作物。另外在中国四川与湖南、贵州等地也是重要精髓食材。

　　目前全球辣椒种植已过5000万亩，年产量3700万吨，是世界上规模最大的调味料作物。

　　龙息辣椒（Dragon’sBreath）。

　　这种辣椒极其危险。让这“龙”给你吐一口气，你分分钟没命，因为它实在是太辣了。

　　“龙息”辣到什么程度辣椒的辣度是以“史高维尔指标”（ScovilleHeatUnits）来衡量，一般的辣椒约5000SHU，“卡罗来纳死神”（CarolinaReaper）之前是最辣的辣椒，辣度达160万SHU。

　　美**队用的辣椒喷雾辣度更加可怕，达200万SHU。

　　但是跟“龙息”比起来，他们都是渣。龙息辣度居然高达248万SHU。目前已有科学家在考虑使用超高SHU的龙息辣椒作为麻醉剂替代品的可能性。

　　在中国，也有最能吃辣的四大省，分别为：贵州人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣，江西人不辣怕。而令人感到惊奇的是，世界最辣的十种辣椒，竟然无一生长在中国。

　　卡罗来纳死神（CarolinaReapers）。

　　在龙息辣椒出现之前，卡罗来纳死神在很长一段时间内雄踞世界最辣辣椒的宝座。

　　“卡罗莱纳死神辣椒”的辣度介于150万到220万SHU之间，再能吃辣的人吃过后都会变得口齿不清、全身麻木。

　　科学家将辣椒中含有的一种化合物称为辣椒素，辣椒素含量越高，辣椒就会越辣。

　　辣椒的辣度用史高维尔单位来表示，0表示不辣，普通墨西哥辣椒可以达到5000，而卡罗莱纳死神辣椒达到了万，其中最辣的一个辣椒可以达到220万。

　　曾经有人在YouTube上表演挑战用烟枪吸食死神辣椒，结果一吸完他就不停抽噎，感觉像是窒息了一样，随后狂吐不止，猛灌了大量的水后才勉强说出话来。之后他一直劝诫网友，千万不要尝试。

　　英国最大的辣椒俱乐部--克利夫顿辣椒俱乐部举行的吃辣椒比赛。

　　获得冠军的选手不仅能获得丰厚的奖金，也将赢得吃货们五体投地的尊重。

　　比赛用的辣椒来自世界上最辣的辣椒，如赛特娜迦，娜迦毒蛇，鬼辣椒，特立尼达蝎，卡罗莱纳死神辣椒等等。

　　这些辣椒都是很多人望而却步的世界特辣品种。

　　观众们好奇地看着勇者们到底有多能吃辣。

　　规则很简单：如果参赛者喝了一口牛**，吐出了辣椒，昏厥过去，或者叫了救护车，他们就出局了。

　　手边放着牛**作为解辣饮品，他们吃下了一个又一个越来越辣的辣椒。

　　这种辣椒名为“特立尼达蝎子布奇T”，外表呈亮红色，种植者马塞尔·德威特把辣椒样本送去墨尔本EML化学实验室检测。

　　根据斯科维尔辣度检测体系，“特立尼达蝎子布奇T”辣度为146万。将该辣椒扭断丢到河里，饥渴的动物都不敢喝河里的水，虽然估计是有些夸张了，可是其辣度是可想而知的。

　　德威特说，制作辣酱过程中，需要身穿防护服，头戴工业防毒面具，以防范辣椒烹煮过程中冒出的烟。

　　据报道德威特曾经生吃“特立尼达蝎子布奇T”辣椒，他说，那就好比把一块焊铁放在舌头上和喉咙里。

　　那伽毒蛇（NagaViper）。

　　娜迦毒蛇来自英国坎布里亚郡的一个小温室，由当时3种已知对人类而言最辣的辣椒杂交而来。

　　其辣度高达138万SHU，辣度可以让人泪如泉涌、喉咙灼烧、鼻涕直流等等。

　　辣椒种植者通常将辣椒当作可以辣到让舌头起泡的咖哩调料来卖。

　　“印度魔鬼椒”又称“断魂椒”，产于印度东部曾在2023年2月吉尼斯评选中被认定为目前世界上最辣的辣椒品种。

　　魔鬼椒的辣度约为100万SHU，当地人之所以把它称作“魔鬼椒”，是因为相信它能够把魔鬼都“辣跑”。

　　对于印度东北部地区的人们来说，“魔鬼椒”早已经成为他们不可缺少的作料和提味品。

　　如果饭桌上缺少“魔鬼椒”，他们会感到索然无味。

　　他们认为，常吃“魔鬼椒”可以强身健体，预防感冒、发烧等常见病，而且会使人两眼发光，目光如炬。

　　印度**曾考虑利用印度鬼椒等最辣的辣椒制成辣椒**，能够在不致命情况下让敌方士兵完全丧失战斗力。

　　这种辣椒**也能导致敌人的皮肤刺痛，眼睛流泪不止，喉咙犹如火烧同时无法辨认方向。

　　哈瓦纳辣椒（Habanero）。

　　哈瓦那辣椒来自于亚马逊河流域，之后扩展至墨西哥地区。这种圆鼓鼓的小辣椒是世界上最辣的品种之一，但也带有热带水果与香草气息，风味独特难寻。

　　哈巴内罗辣椒未成熟时是浅绿色，并会渐渐转熟成**至橙色，某些稀有种熟透后会变为深紫色，甚至是巧克力棕，但是味道倒是没有明显差异。

　　这种以辣著称的辣椒，即使只是碰一下，都会带来强烈的**感。

　　美国一所学校操场曾经因为出现了6个哈瓦那辣椒而**疏散学生进行全校清洗。

　　如果你能抵得住它的**辣，你可以品出一丢丢柑橘的味道以及花香，因此它成了厨师的宠儿。

　　墨西哥人还开发出了新玩法：在龙舌兰酒里泡上几周，让酒的味道更加浓烈。

　　苏格兰斯科奇·伯纳特辣椒分布于马尔代夫群岛及非洲西部等地，这种辣椒的外形与帽子相似，辣度极高，常被用作辣酱，在非洲很多国家中常以这种辣酱烹调。

　　鸟眼辣椒也被称为泰国辣椒，因个头较小被称作“鸟眼”。盛产于泰国普吉岛等地，个头比一般辣椒小，颜色鲜红。

　　常被用来做咖喱的原料之一。

　　鸟眼椒是世界上最辣的辣椒之一，个头比一般辣椒小，颜色鲜红，而且越小越辣。

　　世界上最辣的辣椒——卡罗莱纳死神辣椒。

　　当时汉武帝要攻打南越，也就是现在的广东。他派了使节到夜郎国，想要通夜郎以制南越。

　　只是没想到汉武帝的使节见了夜郎国王后，夜郎国王竟然问他说：“汉朝和我的国家哪个大”（汉孰与我大）夜郎王后来在汉成帝河平二年（西元前27年）的时候举兵反汉，而汉朝则派兵永远消灭了这个国家。

　　千年之后，这个地区却生产著虽然不是世界第一辣，却也是世界前几辣，东亚第一辣的辣椒“涮涮辣”。

　　涮涮辣的名称来自于当地摆夷族（现称傣族）将之晒干放进汤里涮几下整锅汤就会辣味十足的作法，而当地人会这样反复使用，直到没有辣味为止。涮涮辣的另外一个名字是“象鼻辣”，因为这个地区与**和泰国接壤，常常有大象出没。

　　而因为大象常常不小心用鼻子碰到了这种辣椒上，把大象辣得狂奔不止，不同地甩动鼻子，因而得名。

　　1912年的时候，美国化学家威尔伯·史高维尔（WilburScoville）设计了一套测定辣椒素含量的方法，并且以自己的姓“史高维尔”（Scoville）作为单位名称，称为“史高维尔辣度单位”（ScovilleHeatUnit），缩写为SHU。

　　SHU的测量方法是把将被测物一单位的辣椒素溶解到糖水里，然后交给数个人品尝，之后逐渐增加糖水量，直到无法尝出辣味为止，此时糖水量的总和就是SHU了。

　　涮涮辣的SHU高达一百万，是我们平常吃的朝天椒和小米辣辣度三到七万SHU的三十倍以上。

　　涮涮辣是小米辣的栽培变种，而小米辣则是一种学名为Capsicumfrutescens的灌木状辣椒。其中最辣的云南小米辣的辣度约为～SHU。

　　小米辣是朝天椒的一种，而朝天椒是椒果朝天生长的这种辣椒的统称，英文直译为FacingHeavenPepper，又可以分为簇生椒、小果实形状的圆锥椒、短指形的长辣椒、和樱桃椒。PiriPiri则是南非与葡萄牙料理做常用的小米辣。

　　这是非洲最多人说的语言之一的班图族说的斯瓦希里语的pepperpepper的意思。主要栽培区有非洲的尚比亚、乌干达、奈及利亚、马拉威、迦纳、尚比亚和南非等国。

　　用这种小米辣（有人把它中文翻成“霹雳椒”）混合了柑桔、胡椒、盐、柠檬汁、月桂叶、红椒、罗勒、牛至、龙蒿等做成的Piripiri辣酱是葡萄牙和南非料理中少不了的调味料之一。其中最经典的就是用piripiri辣酱做的葡萄牙式烤鸡。

　　Piripiri也被称为非洲鸟眼椒（Africanbird‘seyechili）。

好文探索：世界最辣的辣椒问世

　　根据吉尼斯世界纪录的最新报告，“辣椒X”成为世界上最辣的辣椒。

　　这一新晋“最辣辣椒”呈黄绿色的扁平状，平均辣度达269.3万斯科维尔，是先前最辣辣椒纪录保持者“卡罗来纳死神”的1.6倍。

　　“辣椒X”。图片：Heatonist/JulianBracero。

　　目前公认的辣度评级采用斯科维尔辣度，是把辣椒汁水稀释到品尝不出辣味的计量方法。

　　100万单位意味着把辣椒汁水稀释100万倍，才能彻底中和辣味。

　　上一任世界上最辣的辣椒“卡罗来纳死神”，和新晋世界上最辣辣椒“辣椒X”，都由美国辣椒培育专家EdCurrie培育。

　　Currie称，起先，一位朋友给他寄来了一种“辣得要命"的辣椒品种。他将这一辣椒品种与“卡罗来纳死神”杂交在一起，产生了“辣椒X”。

　　他花了大约10年的时间在南卡罗来纳州的温室里培育出了这一新品种。

　　在周一发布到网上的一段视频中，Currie成功吃下了一整个“辣椒X”。

　　他说：“在3个半小时里，我都能感受到灼烧感，然后是痉挛。”。

　　在人类等哺乳动物体内，辣椒素会与神经细胞中的受体结合，以灼烧感的形式引发身体的炎症反应。

　　而鸟类缺乏这种分子受体，所以当它们通过粪便传播种子时，不会受到辣椒素的影响。

　　过度食用辣椒可能导致呕吐、胃痛和腹泻。

　　喝牛**是解辣的一种方法，因为乳制品中的酪蛋白会吸引并包围油基辣椒素分子。