菱角怎么剥开

2024-01-02 投稿人 : 懂农资网围观 : 424 次

　　这一篇知识文章会给大家介绍“菱角怎么剥开”的内容进行细致讲解，希望对网友们有些许帮助，关注下本站哈！

　　菱角这种食材的剥皮方法是比较麻烦的，刚开始很多人都不能完整的剥好一个菱角，而且剥皮是很耗时间以及力气的，大家还需要避免刺伤皮肤等。我们剥皮的时候，我们先需要将菱角去除一个角，然后将菱角往切口的地方进行切开，在用力掰开外壳就可以完整取出来菱角肉了，具体的操作方法，大家可以学习一下。

　　喜欢吃菱角的人很多，但是对于很多手残星人来说，吃菱角其实并不是一个很简单的事情。吃过菱角的人都知道，菱角不论是熟的还是生的，壳都是比较硬的，而且菱角还有两个尖尖的角，所以很多人吃菱角的时候会非常烦。

　　那么，菱角可到底该怎么剥呢。

　　1菱角表面呈不规则状，因此只能用人工剥壳。学会以下三步骤，品尝菱角美味更顺手。

　　2先找到菱角中心较突出处，用刀子切入(示范为四角菱，两角菱剥法亦同)。

　　3切入后往左右两边分边割开，将壳往上翻。

　　4最后握住菱角两角往外剥开即可。

　　我们要给大家推荐一些剥壳神器，这里面就有一种是专门用来剥菱角的，而且不论是生菱角还是煮熟的菱角，都可以用这种工具来剥。这种工具除了剥壳比较方便，不需要太大的力气，还有一个很重要的地方，就是比较安全。

　　如果是小孩儿吃菱角，用专门的工具也会比较安全放心。

　　如果没有事先备好剥壳工具，我们还有一个很简单的办法，就是用刀嘛。不论是熟菱角还是生菱角，先用小刀从中间破开，然后用手将壳掰下来就可以了。

　　这种方法其实是很多家庭用到的，因为剥壳神器在外面也不是很容易买到，很多人炒菱角的时候，用到破开也比较快捷方便。

　　很多小孩儿在吃菱角的时候喜欢用牙齿直接咬，其实这样吃是很不安全的，也不是很卫生，特别是生菱角上面可能有一些寄生菌，这样会直接将寄生菌吃进去，容易拉肚子。

　　关键是菱角有两个很尖的角，如果直接用牙齿咬的话，嘴巴可能被戳伤，所以一定不要用牙齿咬开。尽量用剥壳神器或者小刀吧。

　　菱角又叫做腰菱、水栗、菱实，它是一年生草本水生植物菱的果实。

　　很多人在蔬菜市场见到它都不知道它是什么，其实它是营养很丰富的食物。外表黑黑的菱角要去壳才能吃，那么菱角怎么快速剥壳，下面一起来看看吧。

　　1、首先将菱角的两角用剪刀剪掉，很老的菱角可能需要用刀剁下。

　　2、沿着菱角凹的一面用剪刀剪开。

　　3、凹的一面中间位置其实是空的，很好剥开。

　　4、不想用指甲剥，可以在剪刀剪完之后挑一下就可以把一面剥开了。

　　5、然后就可以剥开另外一面，还是相对完整的。

　　6、太硬的不要强行剥，用剪刀一点点剥开可以有效的保护手。

　　1、首先把新鲜生菱角洗净外皮。

　　2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉。

　　3、再把切掉的刀口朝下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多。

　　4、菱角多的话，可以批量全部先切好。

　　5、再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力。

　　6、然后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来。

　　7、剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了。

　　8、这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来了。

好文探索：菱角可以这样吃：会剥菱角算成功大半了

　　菱角到底要怎么吃才好呢，真没经验。

　　就只吃过生的菱角和做成几样小菜的菱角，总感觉还没摸到吃菱角的窍门。

　　菱角呢说它是菜，不太合适。当它是水果也有点勉强。

　　在我还没有见过菱角实物之前，想象它是一种水灵灵的东西。江南水乡是一定要有菱角这样的东西才够味的：一副担子，两筐出水鲜的吃食，红的绿的菱角、绿的莲蓬、淡粉的荷花，用荷叶托着，将担子随便在那个桥头一支，自然而然，风情就在那里了。

　　把这样的菱角买下之后，剥去外皮，可能比核桃的里衣略厚一些，但手感差不多，找好位置，一撕就开了，露出里面白生生的果肉，咬起来脆生生的，没有其他水果那么多汁，倒也有类似于凉薯那样的口感。

　　但，实际拿到手上以后，才发现根本不是一回事。

　　菱角的皮很硬，出乎意料的硬。要借助刀、剪子或者特殊的剥菱角工具开个口，才能继续往下剥，有点类似于剥坚果的感觉。

　　菱角的种类很多，并不是每种菱角剥开以后都可以直接吃得动的，有的菱角需要煮一下才吃得动。有的菱角比如水红菱这类，则就是要吃新鲜的才最为爽脆可口。

　　有朋友教过我剥菱角的方法：先找到菱角的“肚脐”（大概就是在菱角中心线的最下方那个点），开一个口子，然后掰住两边的角，一边往中间挤，一边带点儿巧劲儿去晃，让壳“脱下来”，就能得到一个完整的菱角米了。不过有些菱角角实在太多，掰哪个都不知道，还容易掰断，大概得经常吃菱角的人才能弄得好。

　　剥好的菱角可以拿来熬汤、煮粥、清炒。

　　菱角熬汤的做法和用萝卜、土豆、红薯熬排骨汤一样。特别是长老了的菱角很容易出粉，在肉汤里煮透了面面的更好吃。

　　煮汤用的菱角如果太大的话，最好斩成小块再煮，这样更容易煮熟煮透心。菱角要比排骨先下锅，因为菱角不容易煮烂，多煮一会也没关系。

　　翻过来下锅的话，排骨煮透了，菱角还没透，就差点意思。

　　菱角煮粥也要把菱角米弄小一点，在大米里掺入糯米一起煮，煮到米化，稠到自己喜欢的程度就可以了。

　　煮好白粥就小咸菜吃，当早餐。也可以加糖做成甜粥，舀一勺桂花蜜加上，就更江南了。

　　不去皮直接煮菱角也很常见，要先把菱角刷洗干净，加盐泡半小时左右，再入锅烧开，煮20分钟左右就可以了，凉了剥开就吃。根据菱角种类的不同，壳有好剥的，直接徒手就可以弄掉。也有难剥的，照样得借助工具才能剥开。

　　盐水菱角的味道没有参照物可以参照，就是菱角的味道，现在回想起来大概有一丢丢像煮得不太软的盐水花生。

　　菱角也可以做清炒着吃。

　　把江南水八仙里的另一位“鸡头米”请过来，和菱角米一起清炒，配上青绿的辣椒丝，淡盐调味，颜色好看，吃起来也清爽。这道菜我没有自己做过，不知道是不是要先将鸡头米和菱角煮一下之后再清炒，还是直接炒熟断生就可以了。

　　菱角还可以配毛豆清炒，相对于下酒菜来说，毛豆菱角清炒出来，更适合做茶点。

　　除了以上这些，菱角肯定还有其他什么好吃的吃法吧总觉得不会这么简单就完了。

精选问答：

　　1、剥菱角的简单方法？

　　秋季是一个菱角飘香的季节。小时候在农村，几乎所有的河塘里都有菱角的身影，这个季节，在农村既可以吃到自家种的菱角，也可以吃到自家种的荸荠，还有板栗，这些食材都是属于好吃，难剥皮的一类，叫人又爱又恨，这菱角煮熟之后，软绵粉糯，和煮熟的栗子有些相似，香喷喷，既可以当成小食吃，也可以拿来做菜吃。

　　菱角是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，属于坚果类，营养特别的丰富，外壳黑乎乎的，剥开之后肉是白色的，形似腰果，这么好吃的东西，却并不是那么容易能吃到嘴里的。想要剥出一个完整的菱角，还真的需要一些小技巧才行，今天小厨教大家一个好方法，不伤指甲不伤手，轻松剥壳，并且个个光滑又完整。大家不妨试试看。