黑米和紫米一样吗各自长什么样子 图片
黑米和紫米是我们生活中常见的两种米，它们在外观上看起来非常相似，但是它们的营养价值和口感却存在一定的差异。
首先来看黑米，黑米的种植历史非常悠久，早在唐朝时期就已经有人种植黑米了。黑米的颗粒较小，呈黑色或紫黑色，口感偏硬，散发着一种独特的香味。黑米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等营养成分，尤其是它所含的花青素是其他米种所没有的，具有很强的抗氧化作用，可以起到抗衰老、预防**等作用。
相比之下，紫米的种植历史较为短暂，是近年来逐渐兴起的一种米种。紫米的颗粒较大，呈紫色或深紫色，口感较为软糯，味道也比较甜。紫米含有较高的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、钙、铁等营养成分，尤其是富含花青素，具有很好的美容养颜、防止血管硬化等作用。
虽然黑米和紫米在外观上非常相似，但是它们的营养价值和口感存在一定的差异，具体选择哪种米种还需要根据自己的口味和需求来决定。
相关百科拓展：黑米黑米，又称“禾本科”，为稻属植物中的一种。黑米是最早种植的水稻品种之一，其颗粒较小，呈黑色或紫黑色，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等营养成分，尤其是它所含的花青素是其他米种所没有的，具有很强的抗氧化作用，可以起到抗衰老、预防**等作用。
紫米，又称“黑高粱米”，是黑高粱在加工过程中脱壳后得到的米。紫米的颗粒较大，呈紫色或深紫色，口感较为软糯，味道也比较甜。紫米含有较高的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、钙、铁等营养成分，尤其是富含花青素，具有很好的美容养颜、防止血管硬化等作用。
相关问答拓展:
红米紫米黑米的区别？1、红米，是一种接近于野生稻的禾本科稻属（Oryza）杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生，因种皮棕红色，被称为红米稻，无芒或短芒，谷壳颜色**或褐色。
2、紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。
3黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
紫米和黑麦的区别？黑米和紫米的外形不同。紫米的颜色是一种接近于黑色的深紫色，并且颗粒均匀饱满；而黑米则是黑色或者黑褐色，它的米粒呈椭圆形。 黑米和紫米的品种也不相同。黑米是以植物黑稻的种子为主要原料，经过研磨加工后得到的粳米类食材，而紫米则属于糯米类的一种，它具有黑米所没有的黏糯口感。
紫米和黑米的营养成分也略有不同，虽然它们都含有蛋白质和碳水化合物，但是黑米中还含有大量花青素和胡萝卜素，以及一些天然的强心苷。
紫米和黑米的区別？紫米和黑米的区别：
一、产地不同：
紫米：湖南、陕西、四川、贵州、云南；
黑米：陕西、贵州、湖南。
二、营养成分不同：
紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。
黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
三、作用不同：
紫米：紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
黑米：黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血 糖指数仅有55（白米饭为87），因 此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
黑米与紫米的区别？黑米是水稻类粮食，属珍贵的品种类， 黑米中的营养成分按占干物质计算，含粗蛋白质10%，粗灰分约2%。黑米做的米粥味道香甜，清新适口，滋补作用很不错。
紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，并不是黑米，也不是属于黑糯米。紫米也是属于糯米的一种，和我们平时吃的大米相比，是它的种皮有一薄层紫色物质。用紫米煮出来的饭味道香美可口。和黑米一样作为民间珍贵的补品。
拓展资料
黑米和紫米都含有丰富的膳食纤维。我们知道膳食纤维能够降低**中胆固醇的含量，如此一来，可以预防冠状动脉硬化引起的心脏病。
黑米也有很多功效，健脾滋阴，补肾益气，对食欲不振脾虚有很好的疗效。黑米的蛋白质和淀粉的含量都很高，微量元素的含量也很丰富，像铁钙锌硒。
紫米比较珍贵，产量很小，一般我们买不到纯正的紫米，市场上卖的紫米多半是黑米或者类黑米，紫米用手抓取后手指中会留有紫黑色。煮熟后好紫米晶莹透亮，口感细腻，非常好。
紫米为碱性食品，正常人体的内环境是弱碱性的，而我们平时所吃的大米是酸性的，所以能够有效地平衡人体中的酸碱平衡。使人体内环境保持弱碱性，曾强我们的体质，增强我们的免疫力。
紫米粥和黑米粥是一回事吗？紫米和黑米是一回事吗？不一样
黑米
又名乌米、黑粳米，古代是专供内廷的“贡米”。黑米粥营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。民间就有“逢黑必补”之说。由于普通种植，如今黑米已不稀奇。
【食疗价值】
1、主要功效：滋阴补肾、补胃暖肝、明目活血。长期食用，可治头昏目眩、贫血、白发 、眼疾、腰腿酸软等症。
2、同品种食物颜色越深营养越高，黑米亦如此。
3、黑米可预防动脉硬化，也是糖**病患者和****患最好的膳食调养食物。
4、黑米是少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、**者的优良补品。
【饮食提醒】
1、黑米黑豆黑芝麻共食，养发、护颜、缓解疲劳。
2、黑米与党参同食，补益气血，调养肾脾。
3、黑米有坚韧的种皮，不易煮烂，先用水泡一夜再煮。泡米水不要倒掉，可煮米汤，以免营养流失。
4、淘米不要次数过多，不要用力搓。熬黑米最好用小火长时间熬，这样才能使黑米的营养和醇香释放出来。
紫米
紫米是特种稻米的一种，曾被古人认定是“饭精”。紫米别名“紫糯米”、“接骨糯”，俗称“紫珍珠”，素有“米中极品”之称，民间又称其为“药谷”。紫米黏性强，蒸熟后能使断骨复续，有接骨功效。
【食疗价值】
1、紫米补血益气、暖脾温胃，适应于胃寒痛、消渴、夜**多、等症。
2、紫米滋阴补肾、明目补血，是女性知己。
3、紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，对于孕**和康复**的保健，疗效显著。
4、紫米富含，能够降低**中胆固醇的含量，有助于预防引起的心脏病。
【饮食提醒】
1、相克相宜与稻米、糯米相同。
2、病后消化能力弱的人可以先吃紫米来调养，然后再吃黑米，易于吸收。
3、紫米和黑米虽然颜色相近，但却属于两种米。两者都属于糯米类，但营养成分和功效有所不同。二者都是稻米中的珍品，它们是近年国际流行的“健康食品”。
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