豌豆和什么不能一起吃同吃食物相克大全

豌豆是一种营养价值很高的蔬菜，被誉为“小豆王”，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和矿物质等营养成分。有些食物和豌豆一起食用会产生相克现象，影响身体健康。下面，我们来了解一下豌豆和哪些食物不能一起吃。

相克食物

豌豆和以下食物不能一起食用：

食物	相克效果
花生	花生含有草酸，与豌豆中的铁、钙等矿物质结合，会影响它们的吸收和利用，还可能引起胃肠道不适。
鳗鱼	鳗鱼富含维生素B1，而豌豆中含有抗维生素B1的物质，两者共同摄入会降低人体对维生素B1的吸收。
猪肉	豌豆中含有草酸，而猪肉中含有大量的钙离子，两者相遇会影响人体对钙的吸收和利用。
鸡蛋	豌豆中含有胰蛋白酶抑制剂，而鸡蛋中含有大量的胰蛋白酶，两者一起食用会影响蛋白质的消化吸收。
田螺	豌豆中含有草酸，而田螺中含有大量的钙离子，两者相遇会影响人体对钙的吸收和利用。

豌豆和这些食物一起食用会影响人体对某些营养成分的吸收和利用，甚至可能引起不适症状。在饮食中应注意避免相克食物的搭配，以保证身体健康。

豌豆

豌豆是豆科植物蚕豆的变种，原产于中亚和欧洲地区，是我国北方的重要蔬菜之一。豌豆味甜、性平，具有清热解毒、补益气血、润肺止咳、消食利**等功效。豌豆可作为蔬菜食用，也可加工成豌豆腐、豌豆粉、豌豆泥等食品。

草酸

草酸是一种有机酸，存在于很多植物中，如菠菜、芋头、茶叶、豆类等。草酸能与人体内的钙、铁、锌等矿物质结合，影响它们的吸收和利用，甚至会形成结石。

胰蛋白酶

胰蛋白酶是胰腺分泌的一种酶类，主要作用是分解蛋白质。胰蛋白酶的不足或过多都会影响人体的消化和吸收。

相关问答拓展:

豌豆莲子莲藕排骨能一起炖否？

豌豆莲子莲藕可以一起炖排骨，这个可以让排骨汤更清香。

做法如下：

主料：排骨500g

配料：豌豆100克、莲子50克、莲藕100克、姜2克 桂皮1克、八角2克、花椒2克。

调料：海天黄豆酱（45ml）、白糖15g、盐5克

1.莲藕切成滚刀块，姜切片，各种香料放入炖煮包中；

2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；

3.加入三大勺黄豆酱；

4.再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；

5.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入莲子、莲藕、豌豆、继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。

通用三鲜汤的做法？

　　三鲜汤的做法一 　　鲜汤原料： 　　水发竹荪150克，水发海参50克，熟猪肚50克，青菜芯4颗，料酒，精盐，味精，白糖，葱段，姜片，鸡汤。 　　鲜汤制法： 　　1.将竹荪去两头、洗净切段，海参去杂洗净切菱形薄片，猪肚切成薄片，菜心洗净切两半； 　　2.锅内注入鸡汤，烧沸加入海参、肚片、料酒、精盐、白糖、葱、姜； 　　3.烧沸后撇去浮沫，加入竹荪、青菜心，再沸拣去葱、姜，点入味精，出锅即成。 　　三鲜汤的做法二 　　鲜汤原料： 　　鸡胸脯肉50克，鸡蛋清40克，豌豆25克，番茄50克，牛**15克，料酒10克，盐2克，鸡油10克，淀粉(豌豆)5克，味精1克。 　　鲜汤做法： 　　1.用少量淀粉加牛**调成白汁，鸡肉剁成肉泥，然后将白汁、鸡肉泥、蛋清混合调匀待用，西红柿洗净、去籽、切成小丁； 　　2.锅里放肉汤烧开，加入豌豆、西红柿丁，再次烧开后将锅离火，立即用一支筷子将鸡肉泥从碗边一点一点地拨入锅里，拨出的鸡肉泥团犹如豌豆大小； 　　3.待全部拨完后，再将锅移火上烧开，然后将剩余的淀粉用清水调成汁放入锅里，再放入味精、盐、鸡油，煮开即成。 　　鲜汤特色： 　　汤色艳丽，味道鲜美，营养丰富，可使胃口大开。 　　食物相克： 　　1.鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 　　2.番茄：西红柿忌与石榴同食。 　　三鲜汤的做法三 　　鲜汤原料 　　海马10克，牡蛎肉200克，淡菜100克，紫菜20克，料酒、葱姜汁各15克，醋2克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤800克，芝麻油5克。 　　鲜汤制作： 　　1.牡蛎肉治净，锅内放入清汤，下入海马烧开，煮约20分钟，下入淡菜、醋、料酒、葱姜汁烧开，煮透； 　　2.下入牡蛎肉、精盐、鸡精烧开，煮至微熟； 　　3.下入紫菜、味精、胡椒粉烧开，略煮，淋入芝麻油，出锅盛入汤碗即成。〔吃地带〕 　　鲜汤特点： 　　色泽素雅，口感软嫩，咸鲜醇美，营养丰富。 　　烹调技巧： 　　牡蛎肉煮至刚熟即可，以保证其鲜嫩的口感。 　　三鲜汤的做法四 　　鲜汤原料 　　水发海参50克，鲜虾仁（或对虾）50克，鸡脯肉50克，青菜心25克，清汤500克，料酒5克，味精1克，精盐1.5克，鸡蛋清少许，水淀粉10克。 　　鲜汤做法： 　　1.将海参顺长片成磨刀片，鸡脯肉片成长6厘米、宽3厘米的薄片，虾仁淘洗干净搌干水分； 　　2.将鸡片和虾仁放入少许 盐、蛋清、水淀粉拌匀； 　　3.将鸡血、豆腐、熟白肉用开炒勺内放入清水，烧沸后，把虾仁、鸡片氽熟后捞出装入汤碗内，海参和菜心也氽过后捞入碗中，水沓过捞出； 　　4.勺内放入清汤，放入料酒、精盐，浇沸后撇去浮沫，放入味精，浇在汤碗内即成。

玉米豌豆排骨汤有营养吗？

有营养，排骨豌豆玉米汤

原料：排骨500克、豌豆100克、玉米100克、胡萝卜100克、盐、味精适量。

做法步骤：

第1步、排骨焯水捞出洗干净

第2步、瓦煲里放入适量水，再放入排骨大火煮开

第3步、加入切段的玉米和胡萝卜块，煮开后转小火煲1小时

第4步、最后放入豌豆中火煮10分钟左右，放盐、味精调味即可

豌豆玉米青豆能在一起熬稀饭吗？

豌豆玉米青豆可以一起熬稀饭吃，因为这些食品互相不相克且营养丰富，口感清香鲜美，里面包含有人体所需的各种维生素、植物蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童食用